①場所は函館の観光名所のど真ん中にあり、観光客の移動の動線上に位置する好立地。函館市民の来店が中心ですが、 海外・国内・道内からの観光客もたくさん来店されます。 ②店舗は約10坪、客席は14席で、 2人で営業するにはちょうど良いサイズです。 ③家賃が安いので、固定費を抑えられる物件です。 ④ 函館市内、道内からの知名度はとても高いので、広告に費用をかけなくても来店数は年々増加。 ⑤当店は平均客単価2,300円と高額だが、高品質な料理で認知度は高い。 【財務情報（直近期）】 　2025年 ・売上高:1,300万円 ・売上総利益（粗利益）:850万円 ・営業利益:530万円 ・月刊最高売上:180万円(二人で営業) ※安定黒字経営。 2026年度は更に売上、利益が上がっています。(2026年度想定売り上げは約1,400万円。) 【譲渡対象資産】 造作・内装・設備一式・賃貸契約・レシピ・マニュアルなど。 設備：縦型冷蔵庫1台、横型冷蔵庫2台、縦型冷凍庫1台、製氷機1台、グリドル1台、フライヤー1台、2口コンロ1台、シンク2台、テーブル、イス、エアコン ※移転希望のため、 屋号、SNSなどは引き継ぎ不可。

平均客単価2,300円と高単価だが、高品質な美味しさでリピーターも多く、認知されている。

地元の方々、観光客（国内外）。 外国人観光客も多く、地元民からの認知度も高い。

2人で営業。

毎年右肩上がりに売り上げ、利益が伸びている。 高品質な料理で高単価だがリピート率が高い。 広告に費用をかけなくても認知度が高く来店が多い。 函館の観光名所にあり、観光客の移動の動線上に位置し、外国人・国内からの観光客の来店もたくさんある。 家賃が安い。