ホーチミンにあるルーフトップカフェ譲渡案件（ベジタリアン・ティー専門カフェ） 営業時間：17:00〜24:00

◆カフェの概要 営業開始年：2019年〜2024年の5年間、ルーフトップカフェとして営業 今年修繕・改装した店舗箇所： ・屋根の張り替え ・店内全体の塗装 ・コップ・グラス・ドリンク用器具などの備品を追加購入 ・テーブル・椅子の追加購入 ・観葉植物の購入 ・カウンターエリアの再設計・設置 ・パーティション（仕切り壁）の設置 ◆業態転換の方向性：ヘルシー系のお茶・スイーツ・ベジタリアン料理へのシフト ◆後継オーナーの希望条件：現地（ホーチミン市）で運営に関わる意欲ある人材 ◆メニュー ドリンク類（お茶、ソーダ、フラッペ、スムージー、ジュース、コーヒー等）は全レシピ完備 → ベジタリアンメニューは今後開発予定 ◆フードの提供について： 　- ベジタリアン主食（ご飯・麺類）は近隣のベジタリアン厨房と提携 　- 店舗では軽食系ベジメニュー（揚げ物、スナック等）のみ簡易調理 ◆ビジョン 「ルーフトップ×お茶×ベジタリアン」形式の先駆者となる 癒しと健康志向を融合した新しい飲食モデルを確立 ◆パートナーに対する希望像 ・誠実・共感・実行力を持つパートナー ・出資のみならず、知恵や労力も共に出し合う関係 ・都会における「癒しと安らぎの空間」づくりを共に担う仲間 ・長期的に拡大できるビジョンを共有できる人物 ◆収支(2019-2024) 2019年総利益 （1カ月）：140,047円 2020年総利益 （8カ月）：1,166,238円 2021年総利益 （7カ月）：1,688,570円 2022年総利益（12カ月）：2,395,789円 2023年総利益（12カ月）：2,130,948円 2024年総利益 （9カ月）：1,167,078円 *売主様個人がつけている数字です。法人ではないため、財務諸表等の会計資料はございません。コロナの影響で営業できていな時期、店舗改修で一時閉店している時期などについては一部数字をつけておりません。

ターゲット顧客層 ・学生・社会人 ・静けさ・落ち着いた空間を求める層 ・健康志向／ベジタリアン／お茶好きな層

運営管理： 　- 出資者の1名（現30%保有者）はマーケティングに従事 　- オペレーションや人材管理等の実務は現オーナー（現60%保有）が遠隔で担当 　- 新規オーナーが実地でマネジメントに関与する体制が望ましい スタッフ構成（計4名）： 　- 人事担当：1名 　- 物品・収支管理担当：1名 　- その他スタッフ：全員が接客、会計、ドリンク・軽食調理まで対応可能 調理体制： 　- キッチン設備は未設置（将来的に導入可能） 　- 店舗は現在、簡易調理エリア（ノンフライヤーによる軽食調理）を含む下記のゾーンで構成： 　　1. レジカウンター 　　2. メインドリンクカウンター（主にドリンク類の調整） 　　3. 補助カウンター（ノンフライヤー、軽食調理用） 　- 食器・コップなどはすべてカウンター近くに配置されており、作業効率を重視した動線設計 　- 洗い場（シンク）もカウンターに併設されており、スタッフ1〜2名でもオペレーションが可能

①非常に廉価な費用で現地進出ができます。 ②日本人では借りれない家賃（約3万円/月）をそのまま引き継ぎ可能です。有名なLandmark 81 ビューです。動画を見れば気に入ると思います。 ＊賃貸契約については、譲渡後の賃貸料金保証交渉可能。 ③オーナー不在でも従業員だけで運営可能。 ＊オーナー自身がここ数年ホーチミン市に在住しておらず、あまり運営に携わっておりません。 問題なく運営できておりますが、今後しっかり携わっていただける方に譲渡を希望しております。