こんかこんかの販売

[顧客、エンドユーザーについて] 一般消費者 [仕入れ先の特徴や関係性について]

[正社員数] 1名 [正社員 備考] 1名 [パート・アルバイト数] 0名 [パート・アルバイト 備考]

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 創業は2009年ですが、その際に既に30年近く前から熟成させていたぬか床を譲ってもらったことで、深みのある伝統的な味を出すことができます。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] ある会社で営業をしていた母が、あるきっかけで知り合いの方からもらった漬物がとても美味しいと感じたと言っていたので、その時少しだけぬか床を譲ってもらいました。ただ。少しでも違う環境になると同じ味が出せなくなってしまい、同じ味を取り戻せるよう一生懸命味の調整をしました。 その後、母が美味しいと言ってくれる漬物が作れるようになり、母の退職を機に「この味をもっと届けたい」と一緒に事業を起ち上げ製造販売を行ってきました。ただ、母の体力のこともあり、自分一人では事業を続けるのは不安に感じたので、顧問の会計事務所に相談し、譲渡を検討いたしました。 ぬか床は30年以上も熟成されており、この伝統の味は一朝一夕には出すことは難しいと思います。ただ、母が美味しいといってくれたこの味を、なんとかもっと多くの人に食べてみてもらいたいと思っています。 [店舗、拠点の立地や設備] 自宅で製造・販売しており、店舗は持っておりません。