【概要】 ・事業内容　：寿司店の運営 ・店舗　　　：秋田県 ・従業員数　：4名（正社員3名、パート2名） ・業歴　　　：約40年（前オーナーから3年前に事業譲渡を受けた） 【特徴・強み】 ・地域に根ざした店づくり ・産地直送及びメーカー直送等 鮮度品質に拘った仕入 ・フットワークの軽さによる迅速な出前 サービス ・県内外からの観光客の増加 ・幅広い客層（若いカップル、中年層、高齢者、ファミリー）に対応 ・会食や法事需要にも対応 【財務面】 ・売上高 　：約3,600万円（月間約300万円） ・営業利益 ：約360万円（月間約30万円） 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　 ：別事業に集中するため ・引継ぎ期間 ：柔軟に対応 【今後の成長余地】 ・SNS等時代に合わせた宣伝広告 ・季節や漁獲量の変化に応じた柔軟なメニュー開発 ・目玉商品の開発

当店の1番人気のメニューは近海でとれた鮮魚を使用した、約40種類のお好きなネタの中から10貫を自分のオリジナルで厳選可能な大人気メニューとなります。 お味噌汁がセットとなっております。 その他、秋刀魚炙り握りやサーモン丼が人気メニューです。

地元客は勿論ですが、県外からのお客様、外国人のお客様が増えております。

板長は40代後半とまだまだ若いですが ベテランの域に達しており、また柔軟な考え方ができ、時代に合わせた店づくりが期待できます。

現代では貴重な昭和の寿司屋ですが 今後時代の流れに合わせた 地域に愛される寿司店をモットーに 従業員一同日々精進致しております。