イタリアンジェラートカフェをFCで運営しております。 福岡を中心に全国や世界に展開しており知名度はあります。 本場イタリアから仕入れたピスタチオなどを使ったジェラートは人気です。 また中洲という好立地で８年運営している実績もあります。 客単価は５００～１０００円程度です。

仕入はFC本部や食材メーカーや卸からになります。 顧客については、ビジネスマンから水商売の方など幅広く、また固定客も多く毎日来られる方もいます。 年代も女性の方がやや多いです。 テイクアウトもコロナ前からやっており、デリバリーも去年より初めてウーバーイーツも売れています。

アルバイトスタッフと社員の店長１名がおります。 通常のコーヒーチェーンと違い、オペレーションが複雑なので従業員のスキルや生産性も求められますので技術は高いと思っております。 定着率も、どこにいっても辞めるような論外な人材を除き定着率はかなり高い水準を維持しています。

本格ジェラートと好立地と分煙だと思います。 好立地：中洲繁華街の中心にあり、地下鉄中洲川端駅直結です。また店舗のあるｇａｔｅｓビルの上の階にはドン・キホーテがあり買い物客が当店で休憩していくなどの需要もあります。