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No.72122

募集開始日：2025/07/16

最終更新日：2026/06/12

M&A交渉数：6

譲渡希望額

2億5,000万円

京都の老舗料亭

事業譲渡専門家あり

売上高

1億円〜2億円

営業利益

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譲渡対象資産

業種

飲食店・食品　>　飲食店・中食　>　寿司・日本料理店

そのほか該当する業種

飲食店・食品　>　食品・飲料　>　漬物・惣菜

飲食店・食品　>　その他　>　弁当・給食

地域

京都府

従業員

20人〜49人

設立

50年以上

譲渡理由

後継者不在

M&A専門家のコメント

個人事業主の為、事業譲渡でのご案内となります。

事業情報

事業内容

京都にて60年以上、老舗和食料亭を運営。
メディアでも何度か取り上げていただき、
数々の受賞歴もあり。
客単価はランチ1,500円〜3,000円、ディナー4,000円〜7,000円です。

また、飲食店としての役割だけではなく、
催事や店舗にてお取り寄せ商品も販売しており、
こちらも注目商品として評価されております。

商品・サービスの特徴

飲食店の運営
惣菜の販売

顧客・取引先の特徴

観光客及びインバウンドのお客様

従業員・組織の特徴

20名程度
ほぼ板前です。

強み・アピールポイント

・京都の観光名所の近くに立地しており、旬の食材を利用できる。
・土地建物は自社保有で、100名以上のお客様を案内可能
・名物商品がありメディアや受賞歴もあり

譲渡情報

譲渡理由

後継者不在イグジット選択と集中資本獲得による事業拡大体調不安気力の限界その他

譲渡条件

交渉対象

法人・個人/個人事業主

事業形態

個人事業

譲渡スキーム

事業譲渡

支援専門家の有無

あり

譲渡で重視する点

想いを継いでくれること

譲渡対象資産詳細

在庫土地建物・付属設備賃貸借契約取引先従業員ノウハウ特許・商標

在庫

食品在庫

土地

料亭の底地

建物・付属設備

料亭の建物

財務情報

※会員登録で全ての項目をご確認頂けます

損益

売上

1億円〜2億円

営業利益

X,000~X,000万円

資産/負債

譲渡対象資産

X,000~X,000万円

譲渡対価以外にかかる費用

売り手に支払う譲渡対価以外に、バトンズにお支払いいただく「成約時システム利用料金」と、売り手と契約されている「専門家への手数料」が発生します。

成約時システム利用料金

成約価格の2.0%(税込2.2%)

成約価格（税抜）に応じて下記が最低料金となります（最低料金の場合も割引が適用されます）。
1,000万円未満：最低35万円（税込38.5万円）
1,000万円以上：最低70万円（税込77万円）
5,000万円以上：最低150万円（税込165万円）
「成約価格」には、役員退職慰労金や借入金返済など、M&A等の実行に関連して売り手が受ける経済的利益等の金額も含まれます。

専門家への手数料

中間手数料(基本合意契約締結時)：成功報酬の10％相当額(消費税別)
成功報酬(譲渡契約締結時)：成約価額の5％(小数点以下切り捨て)、最低報酬は1,000万円(消費税別)

※譲渡希望額は税抜き価格で表示しています。

※本案件情報は、公開日時点のヒアリング情報または売主様の自己申告情報をもとに掲載しています。
最新情報や詳細情報は、交渉を進める中で確認いただく必要があります。