【概要】 ・JR中央線沿線の駅から徒歩圏内に立地する飲食店の譲渡案件である。 ・和洋を融合させた独自の料理を提供しており、地域で長く親しまれてきた店舗である。 ・繁華街から少し離れた静かなエリアに位置し、落ち着いた雰囲気を好む客層に支持されている。 ・カウンター越しに調理の様子が見える演出が好評を得ている。 ・白を基調とした清潔感のある内装で、約13席の規模で営業している。 ・地元の常連客を中心に、小さなお子様から高齢の方まで幅広い世代の来店がある。 ・料理の美しさや仕込みの丁寧さが口コミでも高い評価を得ている。 ・魚介類を使った季節感ある料理が人気で、リピーターが多い。 ・アルコール類も提供しており、夜間の営業を中心に売上を構成している。 ・店主が健康上の事情とリソース再配分の観点から、店舗の譲渡を希望している。 ・経営は手作業中心で行われており、デジタル化による業務効率化の余地がある。 ・小規模飲食店の経営経験者や、地域密着型店舗を志す方にとって好適な案件である。 【財務概要】 年商：1,300万円 年間営業利益：150万円 【物件概要】 家賃：約7.6万円 面積：約10坪 階数：1階 【引継ぎ条件】 ・営業に必要な厨房機器や備品は一式残置予定である。 ・営業許可等、必要な各種手続きの引き継ぎ支援は柔軟に対応可能である。 ・現状の営業時間や定休日は、引き継ぎ後に見直し可能である。 ・既存顧客との関係性維持を意識した引継ぎを希望している。 【今後の改善余地と検討ポイント】 ・POSレジや予約管理システムなどの導入により、運営効率を高める余地がある。 ・SNSやレビューサイトを活用した集客強化によって、さらなる売上向上が見込まれる。 ・常連客に加え、新規客を取り込む施策を展開することで、事業の安定性を高められる。 ・仕入れやメニュー構成の見直しによって、原価率の最適化が可能である。 ・静かな立地環境を活かし、隠れ家的な雰囲気を求める層への訴求も継続的に行いたい。

・和食と洋食を融合させた独自の料理を提供している。 ・旬の魚介類を活用したメニューが人気である。 ・料理の見た目の美しさや丁寧な仕込みを重視している。 ・アルコール類も取り扱い、食事とともに楽しめるスタイルである。 ・イートイン形式での提供に特化している。

・地元住民を中心に、小さな子ども連れの家族から高齢者まで幅広い層の顧客が来店している。 ・常連客の割合が高く、リピーターによって安定した売上が維持されている。 ・近隣の住民や、隠れ家的な店舗を好む飲食店愛好家から支持を受けている。 ・仕入れ先などの詳細は不明だが、魚介類の調達に一定のルートを持っていると推察される。

・小規模店舗で、店主中心の運営体制となっている。 ・レジやデジタルシステム未導入のため、紙ベースの帳簿で管理を行っている。

・地域に根ざした営業スタイルにより、長年にわたり親しまれてきた実績がある。 ・白を基調とした清潔感ある空間に、カウンター越しの調理演出を組み合わせた店舗デザインが特徴である。 ・丁寧な調理と、見た目の美しさを兼ね備えた料理が高い評価を得ている。 ・隠れ家的な雰囲気と、駅から徒歩圏という立地条件が集客に有利に働いている。 ・改善の余地（デジタル化、販促施策）を残しており、引継ぎ後の工夫次第でさらなる成長が期待できる。