### 【概要】 - 県内で2店舗を運営するカフェ。 - パンケーキを看板メニューとしつつ、多様な人気料理がある。 - ランチタイムが最も売上が高く、週末は家族連れの利用が多い。 - 近隣県と比較し、競合の少ないエリアで独自性を確立。 - 一部食材は本部からの仕入れだが、その他は自由に選択可能。 - パッケージライセンス契約のため、オリジナルメニューの開発が可能。 - SNSを活用した集客力が強みで、Instagramフォロワー数は8000人超。 - 広告施策の強化やディナー営業の拡大で、さらなる成長が見込める。 ### 【財務概要】 年商：3600万円（1店舗あたり2600～2700万円、もう1店舗1000万円程度） 年間営業利益：800万～1000万円（オーナー報酬を含まず） 備考：損益分岐点は月270万円。広告施策次第で売上増の可能性あり。 ### 【引継ぎ条件】 - FC契約のため、一定の契約条件あり（詳細は相談）。 - 店舗運営はアルバイトが主体となっている。 - 店長となる人材を新たに立て、店舗巡回や生鮮品の管理を行うことができれば、遠隔的にも運営可能。 - 引継ぎ期間については柔軟に対応可能。 ### 【事業の課題・改善余地】 - 現在、ディナー営業やデリバリーは未展開。これらの導入で売上向上の余地あり。 - 広告宣伝を控えているため、SNS以外の広告施策を強化すれば集客拡大が期待できる。 - 既存のブランド力を活かし、テイクアウトや物販の強化も検討可能。 ### 【譲渡背景・求める買い手像】 - 売主は実家への帰省を予定しており、事業譲渡を決断。 - 廃業も視野に入れていたが、従業員や顧客への影響を考慮し譲渡を優先。 - 買い手には、資金力や広告施策の実行力があり、事業拡大意欲のある企業・個人を希望。

### 【商品・サービス】 - 天然酵母を使用したパンケーキが主力商品。 - その他、多様な料理も人気。 - トレンドで人気が高まっているデザート類も提供。 - ランチタイムが売上のピークで、週末は家族連れの利用が多い。 - 一部食材は本部からの仕入れだが、その他は自由に選択可能。 - パッケージライセンス契約のため、オリジナルメニューの開発が可能。

### 【顧客・取引先】 - 県内の地元住民が主な顧客層。 - 隣接エリア（他県含む）からの来店も見込める。 - 週末は家族連れの利用が多く、ファミリー層に親しまれている。 - Instagramフォロワー数8000人超。SNSを活用した集客力が強み。 - ランチタイムの集客が特に強く、ディナー営業は未展開。

### 【従業員・組織】 - 2店舗合計でアルバイトスタッフ約30名が在籍。 - オーナー夫婦が経営を統括し、主に奥様が2店舗を巡回管理。 - 店長となる新たな人材を立てることができれば、オーナー不在で運営可能。 - FC契約だが運営の自由度が高く、現場裁量で商品開発が可能。

### 【強み・アピールポイント】 - 県内で数少ない系統のカフェ業態で、競争が少ない。 - パンケーキを看板メニューとしつつ、その他の料理も人気。 - パッケージライセンス契約により、オリジナルメニューの開発が可能。 - SNSを活用した集客力があり、さらに広告施策の強化で伸びしろがある。 - ディナー営業やデリバリー展開を行っておらず、成長余地が大きい。