鹿児島で人気の繁華街の中心に構えてる肉に特化した居酒屋です。/ ・創業11年 鹿児島店は7年目、コロナ後も順調に回復しそれなりに知名度もあります。 客入りも回復し去年あたりからは凄く伸びています。 英語対応スタッフもいる為、外国人客のニーズも他の店より大きくあります。 現状、人材不足か課題で、ホールスタッフは問題ないですが、 特に料理人が増えず見つからずしばらくの間一人の料理長で営業しています。 そして現在の料理長も独立を考えており、私も気持ちよく送り届けたい気持ちもあり後継者を探していますが中々見つかっていない現状 店舗は20坪・客席28席 現在当店は国内２店舗、国外１店舗の３店舗で、ブランドを引き継いでくださる方への譲渡を検討しています。 バックアップなどの貢献はできます。 【概要】 ・事業内容　：　飲食店経営（居酒屋） ・所在地　　：　九州地方/鹿児島県鹿児島市 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　 ：　後継者不在 【特徴・強み】 ◇ 安定した顧客基盤があり、一定の売上を確保している ◇ 原価率を30%台に抑えるなど、コスト管理が徹底されている ◇ 長期勤続のバイトスタッフが多く、安定した運営ができている 【今後の施策・成長余地】 ◇ 広告費を抑えても売上が大きく落ちていないため、さらに売上を上げていくためにも効率的なマーケティング施策の余地がある 【財務面】 ・売上高　　： 約3,000万円 ・営業利益　：　約720万円 ・譲渡資産　：　店舗設備、在庫、顧客基盤、ブランド名、SNSアカウント ・スキーム　：　事業譲渡

和牛など使った寿司やステーキは当店の代名詞となっており看板メニューです。 肉だけではなく鮮魚をコラボさせたコースやメニューも大変大好評となっております 只今、人材不足で休止しているランチ営業ですが、一時は夜に勝る人気があり ここがまた復活すれば更なる売上増は見込めます。 特にコース料理も大変人気の定番コースとなっており、1名様から団体まで客層は幅広いと思います。

昼：１０代〜４０代、サラリーマン、主婦層が中心 夜：３０代〜５０代、サラリーマン、社長さん、飲み屋の同伴など多い

料理長：料理は素晴らしいが口下手な所がある、昔の料理人タイプ。性格は優しい スタッフ： ・今時の若い女性スタッフ2名、約2年ほど働いておりある程度の業務はこなせる ・男性スタッフはスリランカ人留学生数名、日本人1名、一人は日本語も堪能で英語も話せ業務もある程度こなせる。特に最近は外国人客が増え彼の英語は大活躍している

鹿児島ではまだまだ珍しい英語対応できるお店です。知名度や実績などは申し分ないと思います。 名前を出すと結構皆さん知っています。 団体やコースのお客様も好評で多く常連様も多いので引き継ぎはかなりしやすいと思います。 当店は１店舗だけではない為、周りのバックアップも大きいと思います 引き継いだ後も当店の持っているマーケットでしっかりと集客の継続へ手助け並び次のステップへと共に行けたらと思っています。 本当は継続していきたい気持ちが大きいですが 中々人手不足に苦しみ、この店舗だけに集中することも今はできず続けていくためにはM＆Aと思いました。 情熱のある経営者様、独立してみたい方、是非ともよろしくお願いいたします。