・社長は、非常に温和なお人柄。東京の下町のすし屋にて修行後、独立。 ・ご子息様がいらっしゃるが、別のご職業に就かれているため後継者が不在。 ・調理技術向上のための社員研修等を行っているため、技術力が高い。 ・セントラルキッチン等は無く、各店舗にて調理。 ・コロナ禍に長期借入金が膨らんだが、着実に返済中。 ・飲食業に対し、意欲が高い買手を募集。