【概要】 ・所在地　　　：　東京都23区内 ・従業員数　 　：　正社員4名、パート・アルバイト等10名 　　　　　　　　　店舗運営は10名程度で行っています。 ・業歴　　　 　：　2017年～ 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　 ：経営者の本業への専念 ・引継ぎ期間 ：柔軟に対応可能 【特徴・強み】 ◇駅近の好立地（両店舗とも駅から2～3分） ◇新宿まで30分以内のベッドタウンに立地 ◇半径1km以内の住民数が4万人強 ◇ベッドタウンゆえに当該駅周辺は競合が少なく、新規開店もほぼない ◇地元住民に受け入れられている料理とサービス ◇季節に応じた料理と日本酒の品揃え ◇自社製造の調味料等のEC販売も開始 【事業フロー】 ・仕入先：食材卸業者、酒販店等 ・対象会社の領域：飲食店運営、食品製造 ・販売先：一般消費者、ECサイト利用者 【今後の施策・成長余地】 ◇原価率の改善（現状36%→目標32%）で年間240万円の利益向上 ◇会議費・通信費等の見直しで年間60万円の経費削減 ◇人材確保による店舗運営の安定化 ◇EC販売の拡大による新たな収益源の確立 【財務面】 ・売上高 ： 3期前：3,400万円、2期前：6,000万円、直近期：5,700万円 ・営業利益 ：ほぼトントン ・スキーム ： 株式譲渡 ※店舗➀売上約330万円／月程度 　店舗②売上約200万円／月程度 ⇒店舗②は人材不足でやむなく臨時休業などがある ◇ 譲渡価格の根拠 ②役員借入金の返済：300万円 ③100％株式の売却：1円