【概要】 ・事業内容　：　健康付加価値の高い飲食店の運営 ・所在地　　：　関東地方/東京都 ・従業員数　：　約40名（パート含む） ・取引先　　：　食品卸業者、一般顧客など ・業歴　　　：　2021年～ 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　 ：別事業に経営資源を集中するため ・引継ぎ期間 ：柔軟に対応可能 【特徴・強み】 ◇ 健康付加価値が高い独自のメニュー開発力 ◇ アレルギー対応可能な商品ラインナップ ◇ 健康志向に合致したビジネスモデル 【事業フロー】 ・仕入先：食品卸業者 ・対象会社の領域：メニュー開発、店舗運営、マーケティング ・販売先：一般消費者 【今後の施策・成長余地】 ◇ ヘルスケア市場の拡大に伴う需要増 ◇ 健康志向の高まりによる顧客層の拡大 ◇ 既存の製品等を活用した新メニュー開発 【財務面】 ・売上高　　：約1億5000万円/年　※24年決算情報 ・営業利益　：赤字 ・譲渡資産　：店舗設備、在庫、レシピ、ノウハウ ・スキーム　：事業譲渡

商品開発力が強みで、飲食店舗では自社オリジナルの原材料を使ったユニークな商品を展開している。競合となる業態が少ないことも特徴。

健康意識が高いお客様、インバウンドのお客様など、幅広い客層が利用。

多店舗展開・フランチャイズ化が可能な本部機能・ノウハウ・マニュアル類を保有している。

都内一等地に飲食店舗を1店舗保有し、コロナ前のオープン直後と比較して売上は約2倍程度となっており、右肩上がりの成長を続けている。