【概要】 - カウンター10席の小規模なビストロ兼居酒屋を運営。 - 様々な国の料理をアレンジした高品質なメニューを手頃な価格で提供。 - 昼間は予約制で営業し、お酒とともに食事を楽しめる柔軟なスタイルを採用。 - テイクアウト対応により、幅広いシーンで利用可能。 - 全席禁煙の清潔な空間で、地域密着型の営業を展開。 --- 【財務概要】 年商：400万円 年間営業利益：10%～15% --- 【事業の強み】 - 手頃な価格で本格的な料理を提供し、地域の住民や観光客に高い支持を得ている。 - カウンター席のみの構成で、一人でも入りやすいアットホームな雰囲気を演出。 - 希少な食材を使用した料理を楽しめる点が特徴。 - 全席禁煙で清潔感のある空間を提供し、幅広い顧客層に対応。 - 駐車場完備でアクセスしやすい店舗立地。 --- 【主な顧客】 - 一人でも訪れやすい雰囲気を求める個人客が中心。 - 特にこだわりのお肉料理や珍しいメニューを好む食通が多い。 - 周辺の飲食店を利用する観光客や地元住民にも支持されている。 --- 【提供メニューの特徴】 - 特製のレバー料理や希少なお肉料理を取り入れた多彩なメニュー構成。 - 料理と相性の良いお酒を提供し、食事の楽しさを演出。 - テイクアウト対応により、自宅でも気軽に本格的な料理を楽しめる。 --- 【経営改善のポイント】 - SNSやオンラインでの集客を強化することで、更なる顧客層の拡大が可能。 - メニューや価格帯の見直しにより、収益性の向上が見込める。 - 地域イベントや観光資源と連携したプロモーションを実施し、認知度向上を図る。 --- 【補足情報】 - 小規模店舗のため、初めて飲食店を運営する方でも始めやすい。 - 地域密着型の経営で、地元住民との繋がりを活かした営業が可能。 - 既存の固定客を引き継ぐことで、早期の収益化が期待できる案件。