【概要】 ・事業内容　：　ヘルシーフードとナチュラルワインを提供するカフェ＆ワインバー ・所在地　　：　愛知県 ・従業員数　：　約2名（パート含む)※ソムリエ・パティシエ資格保有者、オムライス専門のアルバイト含む 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　 ：FCとして事業を引き継いでくれる事業者を探している 【特徴・強み】 ◇ヘルシーフードとワインを組み合わせたユニークなコンセプト ◇ソムリエとパティシエの資格を持つ店長が在籍 ◇昼はオムライス専門のランチ営業、夜はワインバーとして営業 ◇カウンター席と8席の個室を備えた居心地の良い空間 ◇ワイン会や女子会、交流会などのイベントを定期的に開催 ◇関西からのリピーター客も多数存在 ◇近隣にオーナーのレンタルスペースがあり、集客面でのバックアップが可能 ◇エステや病院、美容鍼灸など、健康志向の顧客が集まる立地 【財務・過去三か年】 ・直近期売上：850,000円（11月単月） 直近期 実態営業利益：230,000円（11月単月） 【今後の施策・成長余地】 ◇現店長の退職に伴い、新たな店長候補の採用と育成が必要 ◇ランチタイムのメニュー拡充による売上増加の可能性 ◇ワイン会や交流会などのイベント頻度を増やし、固定客の獲得を強化 ◇近隣の健康関連施設との連携を深め、相互送客の仕組みを構築 ・譲渡資産 ：冷蔵庫3台、製氷機1台、食洗機1台、電気調理器1台、電子レンジ1台、 　トースター1台、ワイングラス多数、60本用ワインセラー1台

ヘルシーフードの創作料理とナチュールワインをメインにお出ししています。 通常日はソムリエでパティシエの３５歳女性店長シェフがワンオペでサービスしています。 団体のご予約のある日はサービスバイトを５名確保しており、女子会・ワイン会・交流会・プチパーティーなどの際にサービス提供しています。お客様は女性一人でも入りやすい雰囲気づくりをしており、２０代～６０代まで幅広くご来客頂いています。

上述しましたように、２０代女性～６０代また男性のお客様も最近は増加傾向です。 弊社の本社が徒歩１分内の場所で会員制のビューティービジネス系のレンタルスペースを生業としており、その会員様のご利用は安定的で更に交流会やワイン会などを頻繁に行い送客は安定的に行えています。ご近所とのお付き合いも良好で多数ご来客頂いております。

正社員１名（店長・ソムリエ、パティシエ） アルバイト５名 人手が足りない場合は本社からの応援もあります。

矢場町のおしゃれなエリアで好立地です。入居ビル正面には大きな看板と袖看板及びフラッグもあります。矢場町交差点から見えやすいようになっております。 窓から緑が見えて開放的な雰囲気もあり、店内もおしゃれな空間に高評価をお客様から頂いております。 カウンター９席・ガラス張りの個室８席　合計１７席で通常はワンオペで対応可能なので人件費が抑えられます。 ご近所には栄のデパート群、大須商店街があり人通りも多く良好な環境にあります。 ご近所に有名な矢場とん本社様、矢場味仙様など含め有名飲食店も多く集客面で有利な状況です。 オフィスビルの2Fという変わった場所で店舗を構えていますが都心なのに隠れ家的存在でひとりでいらっしゃるお客様の常連化しやすい環境でもあります。 店舗オープンから２年３か月の為、店舗内や機材はまだ新しい状態を維持しています。 家賃は店舗使いとしては12坪で破格の165,000円でご提供します。（隣のエステ店・美容鍼灸店は23万円程度） 上述しましたが弊社の本社が1分圏内にあり、送客も毎月一定数できるため安定感があります。