高価なイメージの鰻をリーズナブルな価格で提供する話題のチェーン店です。 値段の割に美味しいということで高コスパと評価が多く、お客様にも喜んでいただいております。 メニュー数を絞ることで食材ロス発生リスクも低く仕入れも容易です。 関東圏店舗ではめずらしく店内が広く、１０名までの団体客受け入れ可能です。 そのため、おひとり様から３世代の集まり等様々なシーンで利用していただきます。

近隣住人やサラリーマンが多く、常連の方が多数いらっしゃいます。 また、テイクアウトが多いというのも鰻屋の特徴で、個人も多いですが、 法人の会議用のお弁当としてまとまった数のテイクアウト注文も多いです。

常勤の従業員が１人、アルバイトが約１０名います。 従業員１名の引継ぎも可能です。

アルバイトへの接客指導に力を入れており、グーグル口コミ評価も高くお客様にも評価されております。 テレビ等でも多数取り上げられ、当店でも独自で１年以上広告費をかけてＰＲしてきたこともあり近隣住人の知名度は高いです。 当フランチャイズは人気のため新規加盟停止ですが、店舗譲渡ということで参画することができ、一度オーナーになれば増店も可能です。 自分が体を入れて店舗運営をされる場合は営業利益さらに伸ばせると思います。 また、現在免税事業者としてインボイス非対応のため近隣オフィスで経費として利用いただけない場合がありますが、 引き継いでいただける方がインボイス事業者様の場合はそちらの伸びしろもあるかと思います。 オペレーション的にはメニューが鰻だけということで非常に単純でアルバイトだけで店舗運営可能ですが、 今回アルバイトだけでなく従業員引継ぎも可能です。（条件面等相談）