JR主要駅から徒歩5分圏内の立地にあるイタリアンレストランです。約30年この場所で営業してきたため、常連のお客さんも多く、地域の方からの認知も高いお店です。 店舗面積は23坪で、座席数は44席です。 主な顧客は、近隣にある大手企業の工場や地元企業で働くサラリーマンやOLです。 休日はショッピングにきた家族連れやカップルにも利用いただいております。 イタリアンというジャンルであるため、女性客が多いです。 平均顧客単価は、以下の通りです。 ランチタイム：約1,200円 ディナータイム：1,500円～3,000円 ディナーは、食事のみのお客様と宴会のお客様がおり、時期によって変動がございます。 店長とキッチン＆ホールの正社員とアルバイトで運営しております。 経営者は、オペレーションに入ることはなく、週1日はお店にいって、経営状況の確認などを行っています。飲食店のノウハウがなく、遠隔でも、オーナー経営ができる状態にはなっています。

パスタやピザのメニューを中心に、ディナーは創作の一品料理やコースでは鍋料理なども提供しています。 お店で手作りしているソースには、ファンも多くおります。 もともと大皿料理で提供していたため、ボリュームが多く、男性でも満足いただける内容となっています。 最近は、ピザのテイクアウト需要も増えています。

主な顧客は、近隣にある大手企業の工場や地元企業で働くサラリーマンやOLです。 休日はショッピングにきた家族連れやカップルにも利用いただいております。 イタリアンというジャンルであるため、女性客が多いです。 また、長年この地で経営してきたため、常連客が多いお店です。

店長とキッチン・ホールを担当する正社員は2名です。（平均年齢40歳、勤務年数は10年以上） ホールスタッフは、大学生を中心に4名おります。 ただし、コロナウィルスの影響で、最近はあまりシフトに入ってもらっていません。 売上、仕入、在庫管理などは、正社員が行っております。 また、最近はインスタグラムやTwitterなどのSNSを活用した集客をしています。 食品衛生責任者は、店長が保有しています。

事業の強みは大きく3つです。 ①立地 JRの主要駅から徒歩5分以内の立地にあります。 平日は近隣で働く方のランチや飲み会需要に応えています。 また、近くに大きな商業施設があるため、休日にも買い物客が食事に来てくれています。（幸いにも、商業施設内に飲食店が少ない。） ②ブランド 今の場所で約30年経営しているため、非常に認知度が高いと感じています。 地域から離れても、帰省の際に立ち寄ってくれる方も多いです。 ③料理の味 料理の味への評価も比較的高く、リピーターになってくれる方も多いです。 Googleでの評価は3.8、クチコミ数も100以上と、近隣より多いです。