ワインはインポーター様から直で仕入れが可能です。 食材は野菜から肉まで地場で流通しているものを厳選し、仕入れています。 熊本にはまだない業態のため、お店にファンも付いてきています。 30代から50代まで幅広くご利用していただき、リピート率は60〜70%と高いです。

専門スタッフ（技術者）がなかなか揃いませんでしたが、定期的なミーティングや勉強会、接客や商品知識のマニュアルを作成したことで学生でも顧客満足度は保てました！ 店長とアルバイトリーダーが育成できれば更なる顧客満足度が期待できます！

「コスパ最高」がウリ！ ①インポーターから直の仕入れが可能 ②料理ではカジュアルイタリアンとしていますが、ジビエ等幅広く仕入れが可能 ③熊本初の業態（ワインと料理のマリアージュ 1階角地で壁面2面が折り戸となって開放的な立地が特徴です。