「日本中周ってますが今まで食べた『とんかつ』で一番美味しい」と言われるお店 鹿児島県黒豚生産者協議会が認める「かごしま黒豚」のみを使用した飲食店 かごしま黒豚とんかつ＆しゃぶしゃぶがメインのお店 和牛オリンピックで日本一の鹿児島黒牛提供店 鹿児島県地産地消推進店

黒豚とんかつ だだ提供するだけでなく、こしきの塩、茎ワサビで食べることを本気でお奨めします。 なぜなら食べたお客様の反応が良いからです。 鹿児島の名産を使用した 生野菜ドレッシングも購入希望されるほど好評です。 黒豚しゃぶしゃぶ 紙の鍋で提供、鹿児島県枕崎市の鰹節を使った出汁で食べていただく。 味変更の薬味が多数。お客様のお好みのポン酢を作ることで楽しんで頂きます。 基本的に全てのお客様に花火付きのアイスを提供してます。 お帰り時には飴ちゃん、熱中症対策、マスク、ホッカイロなどをプレゼントします。　

県外からの観光客 県内外からのVIP 鹿児島に来た有名人 クルーズ船客などのインバウンド客 鹿児島のスポーツ関連客 新規取引が難しい取引先 「かごしま黒豚」卸肉店 お米屋　パン粉屋　塩屋　味噌屋 クラフトビール屋

現在、店主を含まず、従業員はアルバイトが3人です。 理想は社員を一人、アルバイトを5人。従業員3人でお店を回すことが理想です。

・「日本中周ってますが今まで食べた『とんかつ』で一番美味しい」とよく言われます。会計するとアメックスブラックカードなどのステータスが高い方が多いです。 ・かごしま黒豚を提供しているお店は数店しかありません。行列が出来る鹿児島の黒豚店は、安い県外の黒豚を使用してます。 味の違いがお客様の反応を見れば分かります。新規取引はかなり障壁が高いです。 ・パサパサの豚肉のとんかつを揚げるのは簡単です。かごしま黒豚は水分含有量が多く衣が剥がれます。剥がれたままの有名店があります。とんかつにするには時間と技術とノウハウが当店にはあります。 ・店主は銀座のBARの元店長であり芋焼酎ソムリエです。 ・毎月車で1時間以上かけて来るお客様がいます ・インバウンド客にも好評です ・鹿児島を閉店し東京に新規出店も可能 これらの理由から閉店するのがもったいないので どうかよろしくおねがいします。