[顧客、エンドユーザーについて] 市内の主要路線の駅近に立地しているため、ランチ、ディナー共に多くの方にご利用頂いております。 オリジナル点心は店舗売上の他通販でも商品を販売しております。（全体の売上の約3％） 通販やテイクアウト事業には注力を注いでいない状態ですので、今後の経営努力で通販部門の売り上げ増加が見込めます。

[正社員数] 約10名 [正社員 年齢層] 30代 ~ 40代 [正社員 備考] 業務内容は調理師・ホールスタッフです。 [パート・アルバイト数] 約10名

【商品・サービスの特徴】 グランドメニューは売主様が過去の経験を活かして監修・作成した者であり、中でも各種点心にはとくにこだわっています。 創業時から点心は注文が通ってから点心師が包み⇒蒸す工程を踏んでおり、中身の具材も商品よって変えています。 【譲渡経営・引継ぎに関して】 後継者不在による譲渡を検討されています。 各店舗での通常業務は従業員が行っているため、譲渡後すぐにでも事業の継続が可能です。 また、売主様の譲渡後引継ぎ期間についても、柔軟な対応が可能です。 【現状の課題】 ・売主様は日々店舗の見回りを行っていますが、複数店舗の品質を管理する仕組み（SV等）が構築できていないため、店舗間の品質にばらつきが生じてしまっています。 ・資金力及び人材の採用が思うように進んでいません。