観光客向けに郷土料理からなるコース料理を中心として、郷土料理や現地の食材を使用した一品料理を提供。 居酒屋スタイルで黒糖焼酎などアルコールをメインとしている。 コロナ禍でお客様は低調ですが、もともと、海外インバウンドのお客様はほぼ皆無の地域でしたので、国内需要（観光客）の戻り次第で従来通りのペースに戻ると想定しています。

[顧客、エンドユーザーについて] ネットの集客に力を入れていることから、ネットで検索した観光客がメイン。約９０％は観光客。 ネット集客の他、ホテルやレンタカー店舗へのチラシの設置。 年末年始は地元の方の宴会予約を取るために新聞広告なども行ないます。 [仕入れ先の特徴や関係性について] 仕入先はしっかりと継続ご紹介いたします。 [ビジネスモデルに関する補足] やはりなんと言ってもSNSを中心としたネットの集客が重要と考えております。 それほど難しくない範囲で英語による情報発信も行なっております。

[正社員数] 1名 [正社員 年齢層] 40代 ~ 70代 [パート・アルバイト数] 4名 [パート・アルバイト 年齢層] 50代 ~ 70代 [パート・アルバイト 備考] 時給は850円。

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 閑散期は地元の人と観光客向けのメニューや価格帯を分けている。 観光客に対してはコース料理（単価4,000円を目指す）を設定し、オススメしている。約三分の一のお客様が利用。 繁忙期は３月、7月～8月の夏のシーズン。閑散期は10月~12月上旬。 オリンピックも見据え、大型テレビを設置しており、ラグビーなどの国際試合時には多くのお客様が来店しています。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 店舗も新しくきれいです。 [事業の強み、発展性] 入込人口は増加中。更なる今後観光客の増加が見込まれること。 外国人観光客はもともと弱いため、回復は早いと考えます。 [店舗、拠点の立地や設備] 現地の歴史ある歓楽街の一角の角地、1階という好立地。 現地の老舗郷土料理店の道を隔てた向かいに位置する。