フランスの街にあるようなカフェをイメージした外観とコの字のカウンター9席のこぢんまりした店内の雰囲気で、落ち着いた時間をお過ごしいただけるビアバルです。 店主一人での運営のため現在は夜の営業のみですが、ランチ需要の高い地域ですので、ランチを提供することで売上増が十分見込めます。 空冷式の特注ビールサーバーがありますので、日本でも注目度が高まっているクラフトビールの提供もできます。

[顧客、エンドユーザーについて] お酒が好きで食事も楽しみたい主に40代以上の男女 [仕入れ先の特徴や関係性について] 特に固定の仕入れ業者があるわけではありませんので、新しい仕入先の開拓や、すでにお取引のある業者様をお使いいただくことも問題ありません。 [ビジネスモデルに関する補足] 9席の小さい店ですので、初めて飲食店を始めたい方や、二軒目、三軒目をお考えの方に丁度いい規模になっています。

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 様々な銘柄のビールをお楽しみいただけるほか、ワインもご提供しています。大型の冷蔵ショーケースが2台あるので、ワインや日本酒などのお酒を見せながら在庫管理ができるので、目でもお客様にお楽しみいただけるようになっています。食事は欧風料理を中心に、和食のテイストも取り入れた料理も提供していますが、ほとんどの料理に対応できる厨房機器が揃っています。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 日本でビールと言えば「とりあえずビール」という感じですが、本当は色んな味わいのビールがあることを知ってもらいたい、という思いで始めたビアバルです。 [事業の強み、発展性] 品質管理にこだわった空冷式の特注ビールサーバーにより、大手メーカーのメジャーなビールだけでなくクラフトビールも取り扱えること、2台ある冷蔵ショーケースでワインや日本酒などのこだわりのお酒を見せながらご提供できます。 現在は店主一人での運営のため、夜の営業のみですが、ランチ需要の高い地域ですので、ランチを提供することで、売上増が十分見込め、夜のお客様の集客にもつなげることができます。 [店舗、拠点の立地や設備] 最寄り駅から徒歩5分の高級住宅街に隣接していますので、上品で価格にこだわらない客層となり、高めの価格設定で勝負ができます。 設備は空冷式の特注ビールサーバーの他、ほとんどの料理に対応できる厨房機器が揃っています。