料理店は繁華街に１店舗と、自然豊かな郊外に１店舗で、２店舗の運営となっています。 地産地消、無添加にこだわり、地酒を豊富に品揃えすることで郷土らしさを提供しています。 多彩な運営を行っていますが、それぞれの売上割合は以下の通りです。 料理店７５％、弁当・仕出し２３％、蕎麦の製造販売（ネット販売含む）２％

繁華街にある店舗は観光客に有名な通り沿いに位置しているため、観光シーズンは常に満杯の状況が続いています。２階のお座敷は家族の集まり、慶事、仏事、そして大手企業の接待の場として利用されています。 郊外の店舗も観光地に位置していますが、従業員の人手が足りないため今は昼間のみの営業としています。 弁当・仕出しはコロナ禍が明けて大口の注文が増えてきています。特に、地元の観光施設や弁当みやげ専門店への納品も増えていて、家庭での仏事や葬儀社への仕出しなども安定した受注状況となっています。

従業員は正社員５名、パート７名となっています。 調理人は熟練の技を習得していて、本格的な日本料理の味を守り続けています。 従業員の定着率は高く、譲渡後の継続勤務が可能です。

繁華街に位置する店舗は地元では有名な和食と蕎麦の料理店です。 立地も観光客に有名な通り沿いにあって、観光客が多く利用しています。 また、地元での知名度が高いため、家庭での催事や会社での接待など、団体での利用が多いのも特徴です。 こうした知名度を活かして多角的な事業展開を行っていくことが可能です。