飲食業 横丁風居酒屋。アルコールを低価格で提供し、食品で利益を確保するビジネスモデルです。当初は肉バルでしたが、近隣居酒屋が低価格戦略を取っており、業態を変更し、利益を確保できるようになりました。 開店したばかりで直前期は赤字でしたが、進行期は月額15～25万円の利益が確保できています。

[顧客、エンドユーザーについて] ビジネス街であり、9割がサラリーマンです。土日はカップルや若者も来店します。 [仕入れ先の特徴や関係性について] 他店の仕入先を使用しており、信頼関係が出来ています。 [ビジネスモデルに関する補足]

[正社員数] 1名 [正社員 年齢層] 40代 ~ 40代 [正社員 備考] 1名 [パート・アルバイト数] 3名 [パート・アルバイト 年齢層] 20代 ~ 20代 [パート・アルバイト 備考] 時給1200円 人手不足による譲渡ですので、他店に異動します。

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 横丁風居酒屋。アルコールを低価格で提供し、食品で利益を確保するビジネスモデルです。当初は肉バルでしたが、近隣居酒屋が低価格戦略を取っており、業態を変更し、利益を確保できるようになりました。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 29年3月開業。梅田駅前の立地に惹かれ、当社としては4店目の出店でした。当初は肉バルを展開していましたが、近隣居酒屋が低価格戦略を取っていたことで、1年後に当店もアルコールを低価格で提供する横丁風居酒屋へ業態変更。利益の薄いランチからも撤退し、14時からの昼飲み需要を取りに行きました。客数が増加し食品の利益を多めに取ることで、利益が確保できるようになりました。 しかし、他店において慢性的な人手不足となり、旗艦店の利益の確保のために、当店のスタッフを旗艦店に回す戦略を取らざるを得なくなったため、譲渡を検討しています。 立ち飲み形式で気軽に入れる居酒屋ですが、美味しいと評判です。 [事業の強み、発展性] [店舗、拠点の立地や設備] 梅田駅すぐ。設備も2年しか使用しておらず、新品同様です。