・事業内容：日本料理店の経営 季節の旬と自然の美味を味わえるお店です。 ミシュランに掲載された経験があります。 ・エリア：岡山県 ・従業員：アルバイト8名 調理は代表が行っております。 アルバイトの半数は大学4年生のため4月から4名となります。 ・席数：14席 ・客単価：ランチ3,000円、ディナー7,000円 ・客層：40～50代以降の大人のお客様が多く利用されます。 ・集客：食べログ、ぐるなびなどのポータルサイト、Instagram、ホームページなど ・財務状況（月間概算） 売上高：150～200万 仕入：52万～70万 人件費：30~40万 営業利益：40~60万（代表の人件費を除く）

ご飯は土鍋でお客様ごとに炊きたてを提供。 お料理も作り置きはせず、つねに出来立てを提供。

地元の美味しいものを求めるお客様。 県外からのお客様を接待する地元の企業様。 冠婚葬祭などの特別な日のお客様。

とても素晴らしいスタッフたちです。 ・稼働人員 1日当たり ランチ：2名（代表とアルバイト1名） ディナー：2名（代表とアルバイト1名） 週末や予約が入っている際はプラス1名ずつ

絶対美味しいものを間違いなく提供するお店。 ノウハウ、レシピを全て提供します。