和牛レストランを１店舗を東京の中心部で運営しています。 和牛オリンピックと言われる全国和牛能力共進会で賞も取ったブランド牛を特別ルートで卸し、 和牛好きには一度は食べる価値がある商品です。 客単価はランチ1,500円〜3,000円、ディナー10,000円〜20,000円と高単価の客層のエリアです。 和牛に強い卸業者に相場より安く卸してもらってます。店内はもうすぐ４年ですが清潔感を保ってます。 故障した機材もなく、スモーキングルームも完備、オープン時からダスキンの駆除対策をしており、 そのまま即営業できます。

和牛をメイン商材として扱い、それに割烹とビストロの2刀流の要素を入れている。

近隣の会社員や夜は役員、近隣住民、観光者。

プレイングマネージャー1人、シェフ1人、キッチン1人、ホール1人。

和牛オリンピックと言われる全国和牛能力共進会で賞も取ったブランド牛を特別ルートで卸し、 和牛好きには一度は食べる価値がある商品です。