地産地消を主とした地域性のあるお菓子を製造するようにしております。 片浦レモン、湘南ゴールド、湘南小麦、湘南タゲリ米など地元の素材を使用したお菓子作りをしてます。 2023年度にお米メニューアイディアグランプリで入賞 バリーカレボージャパンチョコレートイノベーションコンテスト2023Innovativeペイストリー部門最終選考5名ファイナリスト また本店（製造拠点）の他に駅ビルでのテナントでの洋菓子の販売をしております。 そのほかスーパーでの委託販売など、大手スーパーでの帰省ギフトなど地元での販売展開をしております。 ※3か月に1000箱販売のヒット商品など2023年秋以降のコロナ禍からの脱却後販売力の上がった商品など有り

基本的に地元のお客様をメインターゲットにしております。駅直結大型商業施設の利点を利用した冷凍菓子（冷凍での持ち歩き3時間）や 焼き菓子（賞味期限60日）などギフト物についても力を入れております。 バースディケーキはインタネットから注文いただけます。1点もののイラストケーキなどを中心にオリジナルのケーキが作れます。 インターネット（BASE）を利用したネット販売. ふるさとの納税の返礼品などの販売（2022年10月開始）にも販売を広げております。

代表社員2名、パート4名、学生アルバイト３名合計９名繁忙期で１２名ぐらいの人員で営業をしております。 内訳製造　代表₋シェフ、パート２名 　　販売　代表―駅ビル店長　パート２名　アルバイト３名

オーナーシェフ　スイス、アメリカなどでのホテルでの洋菓子製造経歴、日本でも有名会員制クラブやホテルで製菓長経験有。 地元で１７年の営業で地元素材などの利用した洋菓子の製造やクリエイトが可能 大型６本焼きバウムクーヘンの機械が導入されております。（１時間に６本焼成できる機能） OEMでのバウムクーヘンの卸業についても展開、大型商業施設内テナント等で新規開店など事業拡大が可能 ※焼き菓子などの卸先があるが、製造拠点がない、新規でバウムクーヘンの工場を作るよりも早く現状のノウハウを利用して早々に製造販売卸まで可能です。 大規模商業施設テナントでの売上構成が7割以上あり、今後同じ会社・別店舗などでの販売なテナント等湘南地区から店舗を増やす事が出来るなど今後の事業展開に有効です。 ※オーナー変更による大型商業施設のテナントの契約の変更について 新オーナーによる事業計画、スキム等を含む事前審査および面談がございます。 　オーナー変更による契約の変更は、テナント基本契約では変更不可になっております。しかしながら、前例はあるので不可能ではないとの回答です。新規での契約に関しては非常にハードルは高く、会社の実績、スキーム、事業計画書等十分納得のいく方向で提示が必要、また個人事業主や会社設立間もない実績のない会社では契約は前例がないため、契約更新は難しいです。