◇商品 ・主要商品は「たまごサンド」です。 福岡の特産物を盛り込み地元ならではの独自性を出した、今まで食べた事のない、新食感・新感覚のサンドウィッチで、きれいな化粧箱に包装する事で、顧客の購入目的を、「自宅用」ではなく「贈答用」とコンセプトとしています。 ・「出し巻き卵」 ◇催事場での販売増を受けセントラルキッチンあり。 ◇店舗勤務時間 ９：００～１７：００ ◇百貨店、主要駅、ショッピングモール等（催事場）勤務時間 ８：００～１７：００ ◇セントラルキッチンにて製造し、本店、催事場にて店頭販売。 ◇代表者は店頭には出ず、店舗オペレーションはアルバイトでほぼ回ります。

・顧客：贈答目的、包装している化粧箱が人気の事から、インスタ映えもします。 ・出店先：福岡エリアの百貨店、主要駅、ＳＳ等 ・仕入先：主要食材である、たまごにはこだわりを持っており、仕入先は厳選しております。

◇従業員（アルバイト）7名 キーパーソンは2名で、うち1名が店長であり、店舗運営だけではなく、催事販売先の営業等、新規開拓も出来る方です。

たまご料理は幅広い世代で受け入れられ、息が長い商材です。 コンセプトを、お土産用としてのたまごサンドしており、広い顧客層への拡散が容易と言えるでしょう。 福岡県内での知名度はかなり高いです。 現状、オーナーの手がまわらず、福岡県内での営業となっていますが、全国展開は充分可能で、現に県内だけではなく、九州エリアだけではなく、中国、関西エリアからの催事出店依頼も来ています。