新潟県は米どころ南魚沼市で営業している料亭会館です。３階建ての会館を１か所運営しています。１階はフロントと調理場、２階および３階は客室になっています。 ２階の客室は５０畳、３３畳の部屋がひとつづつ、８畳の部屋が２つあり、３階はステージ付の１００畳の客室がひとつあります。主に地域の法事等冠婚葬祭に使用されています。その他地域の様々な団体の行事に使用され、地域にはなくてはならない憩いの場となっています。 最近は割烹で提供していた料理を折詰にした仕出し料理が好評を得ており、テイクアウトにも対応しています。

宴会等に合わせた日本料理全般。現代表は著名な日本料理店で修業し、調理の腕前には定評がある。最近は料理の仕出しやテイクアウトも多くなっている。

地域の団体が主な顧客。法事等冠婚葬祭、建設業者等地域企業の宴会等の利用が多い。

代表者とその妻、および長男の３人体制でやっていた。状況により、パート社員を使用する。代表者と長男が調理を担当し、代表者の妻は庶務および配膳、パート社員は配膳を担当していた。

・地域社会との結びつきが強い。 　現代表は３代目に当たる。代表の祖父が魚の卸売業として創業。父の代で割烹となり現在に至る。地域に欠かせない割烹会館となっている。 ・優良な仕入先との結びつき 　当店の真面目な経営実績により、地域の卸売り市場との結びつきが強い。そのため魚介類や肉等が好条件で仕入れることができる。