長時間じっくりと水切り・熟成させた、濃厚でもったりとした食感のグリークヨーグルトを主力商品として、フルーツを使用したボウルメニュー、カスタムグリーク、ドリンク、スイーツ等を提供しています。 イートイン・テイクアウトに加え、複数のデリバリーサービスにも対応しており、店頭売上だけに依存しない販売チャネルを構築しています。 SNSを活用した集客にも力を入れており、Instagramはフォロワー3,000人以上。公式LINE等を活用した既存顧客への再来店施策も実施しています。 店舗運営についてはアルバイトスタッフを中心としたシフト体制を構築しており、オーナーが常時店舗に立たなくても運営できる仕組みづくりを進めています。 レシピ、商品写真、販促素材、SNS運用ノウハウ、店舗オペレーション等も蓄積しているため、ゼロから新規出店する場合と比較して、比較的短期間で事業を引き継いでいただける状態です。 フランチャイズ加盟店舗のため、ブランド・商標等の利用およびFC契約の承継については、本部との協議・審査等が必要となります。協議・審査等は緩めになります。

主力商品は、長時間じっくり水分を取り除き、濃厚でもったりとした食感に仕上げたグリークヨーグルトです。 プレーンだけでなく、チョコ、抹茶、ストロベリー、セサミ、オレオ、キャラメル、紅茶系など複数のフレーバーを展開しており、フルーツやグラノーラ、はちみつ等を自由に組み合わせられるカスタム商品も販売しています。 グリークヨーグルト以外にも、ドリンクやスイーツなどを展開しており、客単価向上につながる追加商品も整備しています。 商品はSNSとの相性が良く、写真・動画を活用した集客を行いやすい点も特徴です。 これまでに商品開発・試作を継続しており、各商品のレシピや製造方法、盛り付け方法、店舗オペレーション等のノウハウも蓄積しています。 イートイン、テイクアウト、デリバリーに対応しているため、店内飲食だけではなく、自宅需要やテイクアウト需要にも対応できます。

主な顧客層は、グリークヨーグルトや韓国系スイーツ、健康・美容・ボディメイク等に関心のある若年層を中心とした個人顧客です。 学生、会社員、女性グループ、カップル、ファミリーなど幅広い層にご利用いただいています。また地域柄で年齢層の高い方も競合店より多いです。 Instagram等のSNS経由で来店されるお客様も多く、SNS上で一定の認知基盤があります。 また、公式LINEを活用して新商品・キャンペーン等の情報を既存顧客へ直接配信できる体制も構築しています。 店頭販売だけでなく複数のフードデリバリーサービスを利用しており、来店が難しいお客様からの注文にも対応しています。 仕入についても、ヨーグルト原料、フルーツ、トッピング、包材等について既存の調達ルートがあります。

店舗運営はアルバイトスタッフを中心としたシフト制です。 オーナーが常時店舗に立つことを前提としない運営体制を構築しており、調理・接客・レジ・デリバリー対応・開閉店作業等についてスタッフが対応できるよう運用しています。 商品ごとのレシピや製造方法、接客ルール、デリバリー対応等についても一定のマニュアル・運用ルールがあります。 既存スタッフの継続雇用については、本人の意向および譲受企業様との雇用条件等を踏まえて個別に相談となります。 飲食業未経験の買い手様でも、既存のレシピ・オペレーションを活用することで比較的スムーズに店舗運営を開始していただけると考えています。

本事業の大きな特徴は、「新規出店に必要な準備がすでに整っていること」です。 ・最寄駅から徒歩圏内の店舗 ・月額家賃約10万円と固定費を抑えやすい ・月商200万円超の実績あり ・Instagramフォロワー3,000人以上 ・公式LINEによる既存顧客への再来店導線 ・複数デリバリーサービス導入済み ・スタッフ中心で運営できる店舗体制 ・商品レシピ、製造ノウハウ、店舗オペレーションあり ・商品写真、動画、SNS投稿素材等を多数保有 ・イートイン、テイクアウト、デリバリーの複数販売チャネル ・既存の商品ラインナップに加え、新商品開発の実績あり 特に、ゼロから飲食店を開業する場合に必要となる、物件探し、内装工事、設備購入、メニュー開発、採用、スタッフ教育、SNSアカウントの育成、顧客獲得等にかかる時間とコストを大幅に短縮できる点がメリットです。 既存の仕組みをそのまま活用するだけでなく、買い手様の得意分野を活かして新商品、SNS、デリバリー等を強化することで、さらなる成長余地もあると考えています。