※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇　所在地　　：石川県 ◇　事業内容　：温泉街の中心部で、地元食材を生かした和食店1店舗を運営 ◇　役職員数　：3名（親族従業員2名、パート1名）※事業主を除く ◇　売上高　　：約2,500万円（2025年12月期） ◇　営業利益　：約320万円（2025年12月期） ◇　純資産　　：- ◇　スキーム　：事業譲渡 ◇　引継期間　：譲渡後、半年〜1年程度 ◇　譲渡理由　：後継者不在 ◇　その他条件：店舗設備・什器、人気メニューのレシピ・タレの製法、 　　　　　　　　仕入先情報を引継ぎ可能 【今後の成長余地】 ・観光需要の拡大 　温泉街ではホテルのリニューアルが進み、観光客が増えています。観光客・宿泊客の食事需要をさらに取り込める環境です。 ・新たな客層の開拓 　ペット連れの旅行客や訪日外国人客に向けて、多言語メニューやキャッシュレス決済、オンライン予約を整えることで、売上拡大が見込めます。

石川県の温泉地にて、地元の天然魚やずわいがに、地元野菜を生かした和食を提供しています。昼は名物の蕎麦と定食、夜は単品料理と予算に応じたおまかせコース（5,500円〜、要予約）が中心で、冬季は蟹料理や鍋料理などの季節料理も人気です。口コミでは、料理の質と丁寧な接客、価格に対する満足度の高さが評価されています。

観光客や温泉宿泊客の昼食・夕食に加え、地元の会食や法人の宴会など、幅広い場面で利用されています。ペット連れの旅行客や訪日外国人客の来店もあり、客単価は昼2,000円前後、夜4,000円前後です。仕入は酒類・精肉・食品の地元業者が中心で、仕入先情報も引き継ぐことができます。

事業主が調理の中心を担い、親族従業員2名とパート1名が接客と店舗運営を支える少人数の体制です。事業主は料理修業を経て家業を承継しており、譲渡後も半年〜1年程度、一緒に働きながら調理やタレの仕込みを引き継ぎます。承継後の運営体制は個別にご相談ください。

Point ① 集客力のある温泉街の中心立地と、長年の業歴 　　　➢ 観光名所や旅館・ホテルが徒歩圏に集まる温泉街の中心部で、長年にわたり営業を続けています。売上高は直近2期連続で増加しています。 Point ② ノウハウを丸ごと継げる、独自性の高い店舗 　　　➢ 1・2階の完全個室はペット同伴が可能で、2階には大人数対応の宴会個室があります。人気メニューのレシピや、仕込みに時間を要するタレの製法、仕入先まで引き継ぐことができます。