【概要】 埼玉県および群馬県において展開するベーカリー複数店舗の事業譲渡案件です。 地域に根ざした認知度を有し、近隣ファミリー層や学生、店舗アプリ会員を中心とした安定した顧客基盤を築いています。 2店舗分のオーブンをはじめとする本格的な製パン設備一式、独自配合レシピ、全スタッフの調理製造スキルをそのまま引き継ぐことが可能です。 現在は深刻な人員不足により、1店舗が通常営業、もう1店舗が週3日・販売のみへ稼働を縮小しています。 法人格の承継ではなく「事業譲渡」スキームのため、過去法人の債務や労務リスクを遮断し、対象事業の設備・権利・人員のみを安全に引き継げます。 【引継ぎ条件】 ■譲渡形態 ┗ 事業譲渡 ■譲渡対象資産 ┗ 2店舗分の製パン機械・オーブン・厨房造作設備一式、独自食パン・スイーツ等の製造レシピ、店舗公式アプリ（会員基盤含む）・公式HP、店舗公式Instagramアカウント、稼働スタッフ（正社員1名、パート・アルバイト5〜6名）の雇用承継 ■譲渡対象外 ┗ 過去法人の債務、借入金等 ■承継契約 ┗ Instagram販促契約（翌年4月迄）、店舗アプリ制作管理契約（分割残・管理費あり）、ホームページ保守管理契約（月額約6,600円） ■譲渡パターン ┗ 一括譲渡を推奨（※埼玉店舗のみの譲渡は不可。群馬店舗のみの店舗・設備譲渡は応相談） ■希望時期 ┗ 早期（3ヶ月〜半年以内） 【経営改善の手立て・買収シナジー】 ■群馬店舗のフル稼働・製造再開 ┗ 現在休止している群馬店舗の工房を再稼働させ、週3日からフル営業に戻すことで、売上高の即効性ある回復が見込めます。 ■初期投資を大幅に抑えた飲食参入 ┗ オーブン等の主要機器が両店舗に完備されているため、新規開業に比べ数百万円規模の設備投資コストを削減して参入可能です。 ■セントラルキッチン・製造拠点としての活用 ┗ 自社商品のパン・焼き菓子の製造工房や、デリバリー・中食拠点のサテライトとして2拠点を活用できます。 ■原価・光熱費の見直し ┗ 既存事業の購買ルートを活かした原材料仕入れの統合や、電力プランの見直しによって月間コストを圧縮し、早期黒字化を図れます。

■独自配合の高級食パン ┗ 地域の固定客に支持されてきたオリジナル食パン。 ■トレンドスイーツ・サイドメニュー ┗ アサイーボウル、グリークヨーグルト、ベーグルなど、若年層・学生層をターゲットとした高単価・高利益率なトレンドメニューを展開。 ■テイクアウト特化型 ┗ 客席を持たないテイクアウト専門店のため、ホール接客人員を最小限に抑えたコンパクトな店舗オペレーションが可能です。

■シニア・ファミリー層のリピート客 ┗ 日常の食卓用や手土産用として高級食パンを定期購入する地域密着の常連客。 ■学生・若年層の来店 ┗ 近隣の学生や若年層がアサイーボウル等のスイーツ類を目的に来店し、客層の幅を広げています。 ■店舗公式アプリ会員 ┗ アプリを通じたクーポン配信やポイント管理により、再来店を促進する仕組みが構築されています。

■全員が製造・調理に対応可能 ┗ 正社員1名に加え、パート・アルバイト5〜6名全員がパンの製造・調理スキルを習得済みであり、現場のオペレーションが定着しています。 ■キーマンとなる正社員 ┗ 製造・調理全般はもちろん、新商品のレシピ開発まで一通り対応可能な正社員が1名在籍しています（車で両店舗を行き来してフォロー可能）。 ■オーナーの完全不関与 ┗ 現オーナーは本業に専念しており店舗現場には立っていないため、現場スタッフの引き継ぎにより運営の継続性が保たれます。

■230万円というリーズナブルな譲渡価格 ┗ 過去に設備売却査定で約130万円の評価を受けた店舗を含む2店舗分の製パン機器一式、独自レシピ、スタッフが付いて230万円という、初期投資回収の極めて速い価格設定です。 ■製造スキルを持つ即戦力スタッフの引き継ぎ ┗ 飲食業界において最も採用難易度が高い「製造・調理ができる人員」をそのまま引き継げるため、開業初日から円滑な営業が可能です。 ■事業譲渡スキームによるクリーンな取引 ┗ 株式譲渡とは異なり、過去の法人債務や簿外債務、労務トラブル等のリスクを一切引き継ぐ心配がありません。