■案件概要 ・食肉事業を営む対象会社が運営する、ハンバーグ・ステーキを中心とした肉料理専門店1店舗の事業譲渡案件です。 ・集客力のある商業施設内に立地し、ゆとりある客席規模を有しています。 ・M&A後も対象会社から食肉の継続供給を受けられる前提で、品質と原価優位を両立できる点が強みです。 ■特徴 ・対象会社（食肉事業者）から食肉の直接供給を受ける仕入構造です（M&A後の供給条件は応相談）。 ・手頃な価格帯のハンバーグから大型ステーキまで、日常利用から記念日・団体需要まで対応する商品構成です。 ・比較的新しい内装・厨房設備等を活用でき、初期投資を抑えて事業を開始できます。 ・開業効果の剥落と人員不足により足元は赤字ですが、価格設定と集客の見直しによる改善余地があります。

・ハンバーグ・ステーキを中心とした肉料理を店内飲食で提供しています。 ・ハンバーグは1,000円台からの日常価格帯、大型ステーキは記念日・団体需要に対応する商品構成です。

・主な顧客は個人（ファミリー層等）で、店内飲食の個人客が中心です。

・従業員は10～20名で、正社員1名とアルバイトで店舗を運営しています。 ・アルバイトの平均年齢は20代前半です。 ・売主はM&A後、食肉事業に専念する意向であり、引継期間は応相談です。 ・人員不足が足元の課題であり、人員体制の強化により運営改善の余地があります。

・集客力のある商業施設内の立地 ・食肉の直接調達による品質と原価優位 ・ゆとりある客席規模により、集客強化で稼働率を高める余地 ・比較的新しい内装・厨房設備を活用でき、初期投資を抑えて事業を開始可能