【概要】 ・事業内容：飲食店1店舗の運営 ・所在地　：山梨県 ・従業員数：～20名（アルバイトスタッフ含む） 【特徴・強み】 ・商　　　材：四季の食材を活用した創作料理/高利益率・高回転の屋台業態 ・立　　　地：観光地・別荘地/新規参入が難しいエリア ・顧客の特徴：購買力の強い海外旅行客、富裕層等 ・集　客　力：観光地、別荘地のため強い ・店舗　運営：料理長が在籍し、譲渡後も再現性を担保 ・価　　　格：良質な食材を、観光地水準の価格で販売 ・認　　　知：SNSフォロワー数千人、メディア出演実績、総リール再生多数、Googleレビュー高評価 【財務面】 　P/L ・売上高　：5,000万円前後 ・営業利益：約2,000万円 　進行期予想 ・売上高　：5,000万円～ ・営業利益：2,000万円超え 【譲渡希望額の根拠】 ・進行期営業利益の3倍 ・開店費用の1,000～1,500万円を考慮 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　：事業ポートフォリオの整理 【今後の成長余地】 ・テイクアウト、デリバリー、新規出店等の販路拡大