■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇事業内容:主要駅近くの好立地、１階路面店。個室居酒屋の運営（こだわりの燻製料理、豊富な地酒を提供） ◇所在地:千葉県（主要駅より徒歩5分） ◇店舗:近隣の飲食店の坪単価と比較し低賃料（40坪50席） ◇社員数:2名 ◇スキーム:事業譲渡 ◇譲渡理由:本店営業への集中 ※譲渡対象外 △燻製機 △店名及びレシピ 【今後の成長余地】 ・現在の平均単価4500円程で運営しており、店舗の内装と今後の料理の品質で十分単価向上での運営が可能。また、燻製技術を活かしたテイクアウト用燻製商品の開発および店頭販売の開始による、中食需要の取り込みと客単価の向上。（UberEatsアカウント店） ・近隣のビジネス層をターゲットにした、個室空間を活かした平日限定の接待・会食専用プランの拡充による、高単価な宴会需要の開拓。（最寄りの複数駅は乗降客数が大変多い駅です）

独自の燻製手法により、素材の旨味を閉じ込めつつ炭火でジューシーに仕上げる創作燻製料理を提供しています。希少な地鶏や肉豆腐など、お酒に合う高品質なメニューを豊富に揃え、中の様子が見えない完全個室の落ち着いた空間で提供できる点が強みです。 ※燻製料理を継続の場合は、料理手順をお伝えいたします。 （燻製機は譲渡対象外です）

近隣のビジネスパーソンや宴会利用客を中心に、幅広い層から支持を得ています。特に記念日や誕生日、接待、両家の顔合わせといったプライベート感や特別感を重視する顧客層に選ばれており、事前予約によるコース利用や、各種クーポンを活用した集客ルートが確立されています。

厨房での炭火焼き技術や丁寧な接客サービスを提供する体制が整っています。少人数でのカウンター対応から大人数規模の団体宴会まで、顧客のニーズや利用シーンに合わせた柔軟なおもてなしと部屋割りの配慮ができる、ホスピタリティの高い組織運営が特徴です。

Point ① 低家賃40坪。1階路面物件。主要駅近くのエリアでこの賃料は営業効率が高い物件になります。 ※最寄りの複数駅は、多くの乗降客数です。 Point ② 多様なニーズに対応する充実した個室空間 　　　➢ 少人数から大人数まで対応可能な完全個室および半個室を多数完備。プライベートな会食やビジネスでの接待、大規模な宴会まで幅広いシーンに対応できる設計となっており、安定した客単価と集客力を維持しています。