株式会社ウィット

飲食経営者の皆様が抱えている「人材」「労務」の課題解決に特化したセミナーです。 スタッフの定着率を高め、事業運営を安定させたい方、会社・事業の価値を高めるためにしっかりとした組織体制を作っていきたい方など、複数店舗の運営をしている飲食経営者の方向けのセミナーです。 飲食事業の労務に20年以上携わる経験豊富なゲスト講師を招聘し、飲食業の抱える人材・労務の問題解決方法を徹底解説します。 会社の成長とともに変わっていく労務の課題や、スタッフ定着率を高めていくためのノウハウなど、先行き不透明な今だからこそ知っておくべきテーマとなっております。 定員になり次第お申込みを締め切らせていただきますので、ご興味のある方は早めにお申し込みください！ ■１部　14:05～14:55 事例から解説！ 会社・事業の価値を高めるポイント 講師：株式会社ウィット　代表取締役　三宅宏通 ＜講義の内容＞ ・決算書をから見る事業価値の査定方法 EBITDAの算出方法、M&Aでの売却額査定に影響するPL上の項目など、事業価値の査定方法について解説 ・事業価値を高める6つの要素 M&A・事業承継の事例をもとに、会社・事業の価値を高めるポイントを解説 「高額譲渡を実現するための決算書作成のポイントとは？」実際に売却を成功させた社長の決算書を公開！ ・事業承継を考えるとき 社長が知っておくべきポイント M&Aの際に知っておくべき「負債の譲渡」「連帯保証人の解除」「労務上のリスクの考え方」について解説 ＜講師プロフィール＞ 2007年株式会社ウィットを設立。飲食業界専門でM&A仲介事業を開始。 飲食業界特有のノウハウに長けており、数百万円～数億円の様々な規模の案件において、創業から10年以上多くの実績を残している。 2018年3月に飲食店.ＣＯＭ運営会社、株式会社シンクロ・フードに自社株式を売却し経営統合。これまでの経験や自身の売却経験をもとに、M&Aアドバイザーとして飲食店経営者の皆様をサポートいたします。 ■２部　15:00～16:00 ～コロナ後に勝つ労務～ 多店舗化に成功する 人が辞めない飲食店経営 株式会社リーガル・リテラシー 代表取締役社長・社会保険労務士 黒部得善 ＜講義の内容＞ ・労務の基本・大前提 / 会社の成長とともに変化する労務の課題 飲食業の労務を専門としてきたスペシャリストが考える労務の基本・大前提 事業拡大とともに広がっていくスタッフとの距離の見極め方とは ・「してほしい仕事」をしてもらうためにやるべきこと 会社が「してほしい仕事」をしてもらえない原因とは？ 仕事の整理をすることで見えてくる、「辞めない組織」の仕組みを解説 ・コロナ後を見据えて行う 人材不足の解決方法 「お店のバイトはいつ辞めるのか？」原因から知る人材不足に勝つ方法 ・飲食業の労務は独特。店舗運営事業の主役は誰だ？ 店舗の労務業務を「SaaS」で自動化。店長が営業に集中できる環境の作り方とは 2021外食アワード「DREAMON」の人への取り組みを体系化！『さぽマル』の10サービス ＜講師プロフィール＞​​​​​​ 1974年名古屋市生まれ。1997年明治学院大学法学部法律学科卒業。同年社会保険労務士合格。大野実（現：全国社会保険労務士会連合会会長）事務所で修業後、㈱日立国際ビジネスにてSAP・R3のHRモジュールのコンサルを経て、2002年9月㈱リーガル・リテラシー創業。 飲食店の「長時間労働だから人が辞めるのか、人が辞めるから長時間労働なのか」を解決すべく、労務を“見える化”するためのフレームワーク手法”労務マトリクス“開発や、労務AI技術の開発をおこない、労務環境改善に奮闘。 主な著書に「お店のバイトはなぜ1週間で辞めるのか」「就業規則がお店を滅ぼす」（共に日経BP社）がある。