【案件情報】 事業内容 :駅近くに位置する、こだわりのイタリアンレストラン 所在地 :滋賀県大津市 役職員数 :1名(現オーナーのみ) 売上高 :約500万円(直近7ヶ月換算) 営業利益 :約280万円(直近7ヶ月換算の実質営業利益) スキーム :事業譲渡 譲渡価格 :200万円（税別） 引継期間 :最大1ヶ月程度オーナーによる技術承継サポートが可能 譲渡理由 :選択と集中 その他条件 :FMI製最上位モデルのスチームコンベクションオーブンなど、 　　　　　　　充実した製菓・調理設備をそのまま引き継ぎ可能（設備資産：約500万円） 既存の創作洋食業態の継続だけでなく、設備を活かしたカフェや洋菓子店への転用も可能！ 【強み】 ・女性客が約9割、30～60代を中心に20～70 代まで幅広く支持 ・立地に依存しない「目的来店」の固定客層が定着 ・設備総資産500万円：FMI製最上位モデルのスチコンを導入（架台含め新品約100万円相当） 【今後の成長余地】 ・充実した製菓設備を活かし、テイクアウト用の焼き菓子やケーキの販売ラインを新設することで、ランチ・ディナー以外のアイドルタイムにおける売上を創出する。 ・パスタメニューの数を絞り込み、調理オペレーションを簡素化することで、調理経験の浅いスタッフでも効率的に店舗運営ができる体制を構築し、多店舗展開のモデルケースとする。