■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : 東海地方で地域密着型の高収益な飲食店（ラーメン・定食）を複数店舗展開する事業 ◇ 所在地 : 東海地方 ◇ 役職員数 : 約60名（パート含む） ◇ 売上高 : 約3億9000万円（直近期） ◇ 営業利益 : 約3,500万円（営業利益） 約1億1000万円（実態営業利益） 約1億1000万円（実態EBITDA） ◇ 純資産 : - ◇ ネットキャッシュ: - ◇ スキーム : 会社分割（分割型分割にて承継法人の株式100%を譲渡） ◇ 譲渡価格 : 5億円以上 ◇ 引継期間 : 半年～1年程度を希望 ◇ 譲渡理由 : 代表者の体調不良および潜在的な後継者不在に伴い、さらなる事業拡大ができる組織へ事業基盤を引き継ぐため ◇ その他条件 : 社長の連帯保証の解除 従業員の継続雇用 取引先との取引継続 現商号の継続使用（法人名については変更可能） セントラルキッチン、事務所の賃貸期限は1～3年（私用区分についても応相談） 顧問税理士の継続契約 【今後の成長余地】 ・セントラルキッチンを活用した効率的なオペレーションと、アルバイトスタッフのみでも調理可能な簡易化された運営フローを活かし、他エリアへの新規出店や多店舗展開を加速させる。 ・ロードサイド店舗や駅前店舗など、異なる立地特性に合わせた主力商品の提供ノウハウを活かし、フランチャイズ展開によるブランドの全国拡大を図る。

東海地方で30年以上の歴史を持つ、地域密着型の人気飲食店を複数展開しています。セントラルキッチンを活用した徹底的な調理工程の簡易化により、店舗での包丁使用や計量を不要とする効率的なオペレーションを確立。高い品質を維持しながら、人件費率を低く抑えた高収益なビジネスモデルを実現しています。

地元顧客を中心に根強い人気と高い認知度を獲得しており、過大な広告費をかけることなく安定した集客を継続しています。仕入面においては、有力な食品卸業者などの信頼できるサプライヤーと長年にわたり良好な取引関係を構築しており、高品質な食材を安定的に調達できる体制が整っています。

各店舗の運営は、約60名の経験豊富なスタッフ（パート・アルバイト含む）により主体的に行える体制が整っています。店舗運営を統括する優秀なマネージャー人材も在籍しており、新オーナーへのスムーズな事業引継ぎが期待できる組織基盤を有しています。

Point ① 徹底したオペレーションの簡易化と高収益体質 　　　➢ セントラルキッチンを活用した効率的な調理フローを確立しており、店舗での調理工程を極限まで簡略化しています。これにより人件費率を低く抑え、高い利益率を実現しています。 Point ② 地域に根ざした高いブランド認知度と安定した集客力 　　　➢ 東海地方において30年以上の歴史を持ち、地元顧客を中心に根強い人気と高い認知度を獲得しています。過大な広告宣伝費を投じることなく、安定した集客基盤を維持しています。