■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : 沖縄県産食材を使用した本格的な料理を提供する全席個室の飲食店運営 ◇ 所在地 :沖縄県 ◇ 売上高 :約5,000万円 ◇ 営業利益 : 約1,000万円(営業利益) ◇ スキーム : 事業譲渡 ◇ 引継期間 : 柔軟に対応可能 ◇ その他条件 : 従業員の継続雇用 店舗名の継続使用(確認中) 【今後の成長余地】 ・地元の観光客やインバウンド需要を取り込むため、多言語対応メニューの拡充や海外向け旅行プラットフォームとの連携による集客強化 ・店舗運営の効率化を図るため、主力料理人の技術をベースとしたレシピの標準化やセルフオーダーシステムの導入による人件費の適正化

沖縄県産のブランド肉や希少な食材を贅沢に使用し、本場の味に仕上げた本格的な料理を提供しています。手作りのソースやこだわりの一品料理は高い評価を得ており、地域のグルメイベントで受賞実績もあります。落ち着いた雰囲気の全席個室を完備し、接待や会食、記念日など幅広い用途に対応可能です。

観光客やインバウンド層をはじめ、ビジネス利用の法人客や地元のリピーターなど幅広い顧客層を獲得しています。主要な仕入先から沖縄県産の黒毛和牛やブランド豚などの上質な食材を安定的に調達しています。集客面では、大手グルメサイトや公式SNSを活用した情報発信により安定した集客力を維持しています。

本場の味を再現できる熟練の料理人が在籍しており、高い調理技術とサービス品質を維持しています。また、英語や韓国語に対応可能なスタッフも在籍しており、インバウンド顧客に対しても質の高い接客を提供できる体制が整っています。従業員数は約10名以下の少数精鋭で、効率的な店舗運営を行っています。

Point ① 沖縄県産食材を活かした本格料理と全席個室の差別化 　　　➢ 地元のブランド肉をはじめとする沖縄県産食材を本場の味に仕上げた本格的な料理を提供しており、一般的な店舗との明確な差別化を図っています。全席個室の落ち着いた空間は、接待や会食、お祝い事など幅広い用途で利用されています。 Point ② 繁華街至近の好立地とアワード受賞実績による高い認知度 　　　➢ 沖縄の主要な繁華街から徒歩圏内という視認性に優れた好立地に位置しています。また、同店の名物メニューは地域のアワードで受賞した実績があり、確かな商品力と認知度を有しています。 Point③ 料理長、従業員は継続勤務するため、スムーズに事業の引き継ぎが可能です