■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : グルメアワード受賞実績と高い評価を獲得しているラーメン専門店 ◇ 所在地 : 東京都 ◇ 役職員数 : 2名程度 ◇ 売上高 : 約2,150万円 ◇ 営業利益 : 約130万円(営業利益) 約430万円(実質営業利益。代表者所得から外部採用時の人件費相当額を差し引いた実質的な収益力) ◇ 純資産 : 約260万円(簿価) - ◇ スキーム : 事業譲渡 ◇ 譲渡価格 : 1500万円以上（税別） ◇ 引継期間 : 応相談(レシピやオペレーションの丁寧な引き継ぎを想定) ◇ 譲渡理由 : ブランドのさらなる維持・発展を託せるパートナーへの事業承継 ◇ その他条件 : ブランドの維持・発展を希望 味噌ラーメンへの情熱を持ち、品質を維持していただける方への譲渡を希望 ■ 事業の詳細分析 【顧客・取引先の特徴】 大手グルメサイトにおいて高い評価を獲得し、同サイトの優良店舗として選出されるなど、都内屈指の実力店として強固なファンベースを築いています。近隣住民や周辺のオフィスワーカーはもちろん、遠方からわざわざ足を運ぶラーメン愛好家も多く、安定した集客力を誇ります。また、事前予約システムを導入することで、顧客の利便性向上と行列の緩和を両立させています。 【今後の成長余地】 ・周辺エリアへのドミナント展開およびセントラルキッチン化 　効率的な多店舗展開によるスケールメリットを享受する。 ・看板メニューの冷凍ラーメン化とEC・外販ルートの開拓 　高いブランド知名度を活かし自社ECサイトでの販売や、こだわり食材を扱う高級スーパー・百貨店への卸売ルートを開拓することで、実店舗の席数制限に縛られない新たな収益の柱を

【商品・サービスの特徴】 ラーメンアワード等で上位に選出されるなど、業界内でも極めて高い評価を得ている本格味噌ラーメンを提供しています。

【強み・アピールポイント(詳細)】 Point ① 確立された再現性の高いレシピと製麺ノウハウ ➢ 独自の自家製手揉み麺は、専用の製麺機を使用し、季節や気候に合わせた微調整が可能な製法を確立しています。スープやタレのレシピも完全にマニュアル化されており、塩分濃度計を完備するなど、職人の感覚に頼らずにブレのない味を再現できる仕組みが構築されています。仕込み作業は標準化されているため、引き継ぎ後のオペレーション移行もスムーズに行えます。 Point ② 業界トップクラスのブランド認知度と実績 ➢ 複数のアワードでの受賞歴や、大手グルメサイトでの高評価獲得など、第三者機関から極めて高い評価を得ています。この圧倒的なブランド力により、新規顧客の獲得コストを抑えつつ、開業以来安定した売上成長を維持しています。 Point ③ 運営体制の拡張性と多店舗展開へのポテンシャル ➢ 現在は2名体制で運営していますが、スタッフを1名増員することで、営業後の仕込み作業を効率化し、営業時間の延長やアイドルタイムの有効活用が可能となります。確立されたレシピとオペレーションノウハウはパッケージ化しやすいため、買い手企業の資金力や店舗開発ノウハウを掛け合わせることで、他エリアへの多店舗展開やフランチャイズ化といった飛躍的な事業拡大が期待できます。