【概要】 ・事業内容：本格イタリアンレストラン1店舗 ・店舗住所：茨城県内 ・従業員数：家族3名(代表、配偶者、息子)とアルバイト・パート ・取引先　：地元漁港や契約農家から新鮮な食材を仕入れ ・業　　歴：35年 【特徴・強み】 ・売上規模：月商600万円~800万円(5月は800万円)、年商約7,200万円と家族経営ながら高い売上を実現 ・立地・規模：60坪の店舗で最大80名収容可能。自宅から徒歩3分の好立地 ・ピザ：生地から練って焼く本格的な製法で、量販店のピザとは一線を画す品質 ・顧客基盤：茨城県内の顧客が中心で、地元に根付いた安定した顧客層 ・営業体制：現在は週休2日(火曜・水曜定休)で運営。体力的な負担軽減のため定休日を増やしている状況 ・設備：冷蔵庫などの設備は入れ替えながら維持。外壁は3~4年前に全面塗り替え済み。井戸水を使用しポンプも最近交換 【財務面】直近期：2026年3月期 P/L ・売上高　：約6500~7000万円 ・営業利益：約600万円 ・役員報酬：約600万円 B/S ・土地：賃貸 ・建物：自社保有 ・金融借入金：約7,000万円(過去の多店舗展開時の負債を本店の売上でカバーして返済中) ・純資産：▲4,900万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由：代表は60代となり、体力的な負担が大きく、現在の規模を維持できなくなっている。 ・引継ぎ期間：買い手との協議により決定。売り手家族は譲渡後、完全に手を離れ、小規模なイタリアンを別の場所で新たに運営する予定(競業避止義務については買い手と要協議) ※スキームについては事業譲渡でも柔軟に対応可能となります。 【今後の成長余地】 ・人員体制の強化：正社員とパートを増員することで、週休3日から通常営業に戻すことが可能。現在は家族3名で対応しているため、営業日数を増やせば売上はさらに拡大 ・多店舗展開：過去に7店舗展開した実績とノウハウがあり、本格的なイタリアンのパッケージング化により、夫婦で運営できる小規模イタリアンの多店舗展開が可能 ・新業態開発：本店の味とノウハウを活用し、大手チェーンにはできない本格的な小規模イタリアンという新しい切り口での展開が期待できる ・地域密着型の強化：茨城県内での認知度を活かし、地元の外食産業事業者や独立希望者への訴求が可能