主要幹線道路沿いにあるイタリアン。週替わりのパスタが売りで曜日に関わらず、ランチは予約で常に満席になりお断りすることも多いです。ディナーもほとんど予約で埋まります。 SNSを活用し集客しております。 客単価は昼2000～3000円、夜5000～6000円です。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【事業概要】 ・事業内容：愛知県でイタリアンを運営しております。 昼はランチ、夜は居酒屋として営業しています。 ・従業員数：4名（パート・アルバイト4名） ・運営実績：約3ヶ月（2024年に引き継ぎ、リニューアルオープン） ・許認可：飲食店営業許可 ・譲渡対象：内装・設備機器、SNSアカウント ・譲渡理由：事業承継当初から、事業価値を高めた上でのバイアウトを検討していたためです。 想定より早い3ヶ月という期間で、目標としていた売上と収益を達成することができました。 また、オーナー自身が福祉事業など他の事業も複数展開しており、多忙であることも理由の一つです。 【財務】月次イメージ ・売上 ：171万円 ・原価 ：36万円（仕入高） ・人件費 ：4万円（※現在、オーナー自身の役員報酬は計上しておりません。） ・地代家賃：15万円 ・営業損益：69万円 【特徴・強み】 現オーナーが前オーナーから事業を引き継いだ後、市場調査に基づいて店名やメニューを完全に一新し、収益構造を大幅に改善させた実績があります。 工場や商業施設が立ち並ぶエリアに位置しており、昼のランチ需要だけでなく夜の居酒屋需要も取り込める立地環境です。集客は主にInstagramを活用しており、広告費をかけずに無料で効果的な集客を実現しています。 【今後の成長余地】 他の事業との兼ね合いにより、現在の営業日数は月に約16日（月の半分程度）に留めており、夜の営業時間も2時間程度と意図的に絞って営業しています。 引き継ぎ後に料理人などの従業員を新たに採用し、営業日数および営業時間を拡大することで、さらなる売上・利益の大幅な増加が見込めます。

週替わりのパスタが売りになります。 古典的なパスタソースから創作的なものまで、幅広くお作りしているので、お客様に飽きさせることなく来店の機会を持っていただけるように工夫しております。

40台～60代の女性が多く、利用シーンとしてはランチ会、贅沢ランチ的な利用が多いです。その為、高単価の商品をご注文される方や昼飲みなども多いです。

現在4名の従業員がおり、在籍期間も長いので任せている業務も多くあります。

SNSでのみ集客をしており、広告宣伝費がほどんどかかっていません。常連、リピートのお客様多く、公式ＬＩＮＥを活用して既存客への販促も行っております。