【概要】 ・事業内容：温泉旅館(割烹旅館)1施設 ・本社所在地：新潟県 ・従業員数：役員2名、社員6名、パート15名 ・業歴：約40年前に旅館業を開始 ・スキーム：事業譲渡 ・譲渡価格：7,000万円（税別） 【特徴・強み】 ・立地：観光地に位置し、観光目的の宿泊客が多く訪れる好立地です。 ・客室数：現在稼働11室。多様な客室タイプを揃えています。 ・温泉：源泉給湯による温泉大浴場2つと貸切露天風呂を完備。貸切露天風呂は若年層にも人気の設備です。 ・料理：割烹旅館として料理を重視しており、お客様が目当てに来店される強みがあります。 　ベテラン調理長が料理全般を統括しています。 ・顧客層：家族連れ、カップル、一人旅と幅広い年齢層に対応。リピーター顧客も多数います。 ・客単価：通常1泊2食付き15,000円~16,000円程度。特別室は23,000円~28,000円。 ・稼働率：繁忙期(8月・11月)は約80%、閑散期は約30%で推移しています。 【事業フロー】 ・集客・新規開拓の方法:じゃらんネットと楽天トラベルを中心としたOTA(オンライン旅行代理店)での集客が主力。 　その他主要な旅行雑誌や大手旅行会社との取引により安定した予約を確保しています。 ・仕入れ先の特徴：料理に定評があり、調理長が厳選した食材を仕入れています。 ・対象会社の業務:予約管理、フロント業務、調理、接客(夕食提供)、客室清掃、施設管理まで旅館運営の全業務を自社で行っています。 ・売り手経営者の業務：代表は一般的な組織運営に加え、朝食調理、夕食時の手伝い、掃除以外のほぼ全ての業務に携わっています。旅館に居住し、家族経営の中心として運営しています。 ・従業員体制：調理場3名(調理長、板前、調理補助)、接客係2名)、フロント1名の社員体制。 　パート15名が客室清掃、洗い場、調理補助を担当しています。 ・温泉供給:自治体が引いた温泉を給湯組合が委託管理する形式で、給湯組合との契約(約200万円)により安定供給を受けています。 【財務面】直近期 ・売上高　：約9,000万円 ・販管費　：約7,240万円 ・営業利益：約▲565万円 ※現在進行期は改善傾向 【本件検討の背景】 ・譲渡理由:後継者不在および事業立て直し ・譲渡スキーム:事業譲渡を想定。旅館業を継続していきたいという意向があります。 ・引継ぎ期間:買い手との協議により決定。 ・課題:設備の老朽化が課題。ボイラーは3年前に心臓部を交換済み。大規模修繕履歴は保管されています。