台湾の大手ショッピングセンター（SC）内と路面で、日本食レストラン（ラーメン・定食・カレー）を合計2店舗運営しています。 SC内の店舗は7年間安定して運営しており、路面店は小型高収益モデルとして確立しています。 仕込み工程の大部分をOEM化し、店舗での作業は加工・仕上げが中心です。これにより、人材への依存度が低く、標準化されたオペレーションを実現しています。 多店舗展開を前提とした、省人化・再現性の高いビジネスモデルが特徴です。

①主な収益源：ショッピングセンター内店舗と路面店舗の2拠点での飲食サービス提供による売上。 ②コスト構造：主なコストは食材の原価、人件費、店舗賃料。仕込み工程のOEM化により原価管理の精度を高めている。 ③利益率・収益性：路面店では安定的に営業利益率約20%弱を維持。SC内店舗も売上・利益・坪売上ともにSC内でトップクラスの実績。 ④キャッシュフロー特性：日々の営業による現金収入が主体。 ⑤成長要因：確立された高収益・再現性の高いモデルを基にした、SCへの横展開および路面店の拡大が期待できる。

SC内店舗は7年間継続して営業。 ・売上、利益、坪売上ともにSC内でトップクラス。 ・週末のテーブル平均回転数は約10回。

①市場シェア・成長性等：大手SCという高集客環境下で7年間安定運営を継続。週末には行列ができるほどの集客力があり、ブランドが浸透している。流行に左右されない安定収益モデルを確立しており、今後の多店舗展開による成長が期待できる。 ②独自性(技術・バリューチェーン・ブランド力)等：仕込み工程の大部分をOEM化し、店舗作業を標準化することで、再現性の高いオペレーションを構築。これにより、省人化と高収益性を両立している。 ③商品・サービスの拡張性：幅広い日本食メニューを提供。確立されたビジネスモデルは、SC内店舗や小型路面店など、異なる立地への横展開が可能。 ④顧客基盤：SC店はSCの集客力による幅広い顧客層、路面店は地域住民を中心とした安定した顧客基盤を確保している。 ⑤その他特長：店長を中心とした店舗運営体制が構築されており、組織的な運営がなされています。買収後の円滑な運営移行を目的とした引継ぎ資料も整備済み。多店舗展開を担える中核人材（マネージャー、責任者）が在籍している。