【概要】 ・事業内容　：イタリアンレストランの運営 ・譲渡店舗　：東京都東部エリア(駅近・好アクセス) ・対象店舗　：1店舗 ・譲渡理由　：事業ポートフォリオの見直し(選択と集中)のため 【コンセプト・空間】 「普段の生活に、さりげない上質さを」をテーマに、モダンで美しい空間デザインを追求したレストラン。 　アニバーサリーや大切なデート、親しい友人との特別な集いなど、 　あらゆるシーンに心地よくフィットする、程よいクラス感を演出しています。 　エントランスをくぐると、都心の真ん中であることを忘れるような開放的で華やかなフロアが広がり、 　高感度な大人たちが美酒と会話をゆったりと楽しめる空間に。 　洗練された現代的なインテリアをベースに、 　洗練された色使いやヨーロッパのリゾートを思わせる世界観を融合させ、訪れるだけで胸が躍るような内装が魅力。 　料理はコンテンポラリーなエッセンスを取り入れ、厳選食材の魅力を引き出すスタイル。 　厳選のワインとのペアリングも堪能できる、プレミアムでありながら肩肘張らずに過ごせるイタリアンレストランです。 【特徴・強み】 ◆立地の特徴 　駅近の好立地により、新規顧客の獲得が順調に進行。アクセスの良さが集客の安定性に寄与しています。 ◆顧客の特徴 　幅広い顧客層を獲得。リピーターも多く、安定した顧客基盤を構築。 ◆店舗設備 　高額投資済みの店舗により、初期投資回収期間を大幅短縮し、即営業可能。 　大きな窓を取り入れ、採光豊かで明るく心地よい開放感のある造り。 ◆オペレーション 　オーナー依存度が極めて低く、社員主導による組織運営。 ◆顧客評価・集客力 　グルメサイト等で上位ポジションの高い評価を獲得しており、安定的な集客力を有しています。 　リピーターに加え、駅近立地による新規顧客の獲得も順調。 ◆商品設計 　厳選された食材(産地直送野菜等)やこだわりのワインを提供し、 　高単価・高付加価値な商品設計により、単価の確保と顧客満足度の両立を図っています。 ◆店舗実績 　コロナ禍を乗り越え、地域内で確立されたブランド力と、 　昼夜のニーズも捉えた効率的な運営で、安定した黒字経営を実現。 ◆オーナー実績 　飲食業界の知見と経営経験が豊富。買い手様のご意向を踏まえ、飲食事業発展に貢献する関わり方も検討可能。 【財務面】 P/L （直近進行期） 　　直近月間売上：約1,400万円 　　月間EBITDA ：約 250万円 　　年間EBITDA ：約3,000万円 （※参考：前期） 　　売上高　：約1億4,000万円 　　営業利益：約 2,500万円 【本件検討の背景】 ・譲渡スキーム：事業譲渡 ・希望条件　　：従業員の継続雇用、事業に必要な設備・賃貸借契約等の承継 ★今後の成長余地★ ・カフェタイムのサービス拡充 ・深夜帯営業の強化 ・宴会、貸切需要への展開や顧客単価向上の余地あり ・オペレーションの最適化： 　現状の利益体質を維持し、コスト見直しや効率的なオペレーション導入による利益率の向上が可能。 ・販路・集客の強化： 　ブランド力を活かした、「テイクアウト強化」「SNSマーケティング活用」「デリバリー参入」等、 　さらなる売上拡大が見込める。 ・シナジー効果：複数店舗展開を行うドミナント化の推進、既存の飲食事業とのクロスセルや業態拡大、 　高いブランディング力や集客ノウハウを持つ企業との連携、新たなエリアでの出店展開など、多様な成長戦略が描けます。