【概要】 【事業内容】 事業内容：信越地方の特産物を中心とした漬物・乳製品の製造販売および観光土産品の展開。 所在地　：信越地方 従業員　：25～30名（パート含む） 【特徴・強み】 高い製品力と知名度　　：品評会での受賞歴が多数あり、信州ブランドとして高い知名度と信頼性を誇る。 安定した販路と適正価格：高級スーパーや生協、観光施設等に強固な販路を持ち、コスト増に伴う値上げもスムーズ。 組織の自律性　　　　　：前社長を含む2名の担当役員が現場運営を統括。現オーナー不在でも現場主導で運営可能な体制が構築済み。 収益改善が完了　　　　：2025年7月に不採算の飲食部門を切り離し、製造業としての高収益体質へ転換済み。 【事業フロー】 原材料調達：契約栽培農家や仕入先から厳選した原料を調達。 製造・加工：自社工場にて伝統製法と新技術を組み合わせ、漬物や乳製品を製造。 品質・検査：自社内での厳格な品質検査を経て、賞味期限の長い瓶詰め等へパッキング。 流通・販売：食品問屋経由で全国のSA、高級スーパー、生協、土産物店へ出荷。 【財務面】（直近見込） 売上高　　：約4億円 営業利益　：約▲1,000万（実態営業利益は黒字） 純資産　　：約4,185万円（2025年2月期実績） 【スキーム】 スキーム　　　：株式譲渡 希望譲渡価格　：1億1,000万円（相談可能） 譲渡対象資産額：約4,200万円（純資産ベース） 【本件検討の背景】 譲渡理由　：グループ内の事業再編および他事業への投資。 引継ぎ期間：要相談 【今後の成長余地】 残存者利益の享受：競合他社の廃業に伴う受注増が続いており、積極的な営業なしで市場シェアの拡大が可能。 商品開発の多様化：既存の乳製品製造ラインを活かし、漬物以外の高付加価値な新ジャンル商品の投入。 WEB・直販の強化：現在卸メインの販路に、ECサイトやSNS活用を加え、BtoC比率を高める余地が大きい。

日本の伝統的な本来の漬物という概念から、お客様のニーズの多様化、変化に対応するため、キムチ、昆布、わさび、数の子などと組み合わせた新商品を開発販売している。業界の企業が集まる業界団体が主催する品評会でも数々の金賞を受賞し、高い評価を得ている。また、乳製品の製造も行っており、お客様の多様なニーズに応えられる製品ポートフォリオを持っていることも強みの一つである。

高級スーパー、生協、お土産販売会社への販売チャネルを持つ食品問屋と長年取引を行っており、安定した販売が行えている。

平均年齢50歳、平均勤続年数8年と、ベテラン社員から若い社員までばバランスよく分散しています。社長の傘下に営業・配送等の担当役員と、製造部門を統括する担当役員（前社長）がおり、業務執行はこの２名により自律的に遂行できる組織体制です。

漬物業界は食生活の変化もあり実需としては縮小傾向であるが、伝統的な製品であり、グランプリなどで評価が高い製品でもあることから、日々食べる実需製品より高価格で販売されるお土産や贈答で受注が多い。これは収益性では強みと言える。また、リーズナブルなスーパーなどへはほとんど流通していないため、原材料などの製造コストの上昇局面では、値上げも比較的スムーズに行える。 縮小傾向の漬物業界において、企業の淘汰が進む中で、知名度、製品力、販売チャネルなどの強みがあるので、廃業企業などの取引が常に回ってくる。すでに残存者利益を享受しつつある。 収益面では、値上げの推進と原価抑制への取り組みもあり粗利が改善しており、2025年7月には業績の足を引っ張っていた不採算部門の切り離しを完了している。