【概要】 ・事業内容　：兵庫県・淡路島にて飲食店1店舗を運営しております。 ・従業員数　：約10名(アルバイト・パート) ・運営実績　：5年前後 ・取得許認可：飲食店営業許可 【事業フロー】 ・集客／新規開拓：Googleマップ、飲食予約サイト、SNS等を活用。広告費は月1万円程度と低コストで運営しています。 ・仕入れ先の特徴：地元食材を中心に約15社と取引。新オーナーへの引継ぎも問題なく可能です。 ・対象会社の業務：調理、接客、清掃等の店舗運営全般を大学生アルバイト中心に運営。 ・売り手経営者　：現場には入っておりません。店舗運営はスタッフに任せられる体制が構築されています。 ・メニュー構成　：昼夜共通メニューで、お酒のあてになる料理も提供。属人化を避けるため、あえて料理の複雑さを抑えた運営をしています。 【財務面】月次イメージ ・売上高　　：150万円～200万円 ・原価率　　：35％～38% ・人件費　　：27％～30％（オーナー人件費を含まず。） ・地代家賃　：3％～4％ ・広告宣伝費：約1万円 ・代表者所得：30万円～50万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　：他の事業にリソースを集中させるため。 ・引継ぎ期間：仕入れ先、調理ノウハウ、顧客対応の引継ぎのため数か月程度を想定しております。 ・譲渡対象　：「賃貸借契約」「屋号」「ホームページ」「SNSアカウント」「従業員」「内装設備・厨房機器」等 ※賃貸借契約：現オーナー解約後、買い手が新規契約(再契約)する想定です。 【特徴・強み】 ・立地　：Googleマップからの集客が中心で、観光客の流入が見込める好立地です。 ・客層　：老若男女幅広い層に支持されていますが、特に若年層の比率が高いのが特徴です。 ・従業員：大学生を中心としたアルバイトスタッフが安定的に採用できており、途切れることなく人材確保ができています。 【今後の成長余地】 ・SNSマーケティングの強化：複数のSNSアカウントを保有しているものの、現状は活用が控えめです。観光地という立地を活かし、SNSでの情報発信を強化することで、若年層を中心とした集客拡大が期待できます。 ・観光需要の取り込み　　　：淡路島の観光客向けに、地元食材を活用した独自メニューのさらなる開発が可能です。 ・営業時間の拡大　　　　　：現在の二部制営業を見直し、通し営業や営業日の拡大による売上増加の余地があります。 ・テイクアウト／配達強化　：既存のテイクアウト体制を活かし、デリバリーサービスの拡充が期待できます。 ・居酒屋需要の深掘り　　　：居酒屋メニューなどを増やせば、夜の売上拡大が見込めます。

地元民から観光、年齢は幅広く対応しています。

接客で味が変わると思っていますので、接客については重点的に教育しています。