本件は、東京都心・観光地の直営店を起点にブランドを確立し、 直営店の運営の他、フランチャイザーとしての店舗展開により、拡大フェーズに入っているスイーツブランドの譲渡案件です。 今後、規模拡大や海外展開も計画しております。 インバウンド需要の回復を背景に、日本の食体験型スイーツ市場は拡大が見込まれており、 今後の多店舗展開および海外展開を視野に入れた成長ポテンシャルを有しています。 ■ 事業概要 ・会社所在地：東京都心 ・売上規模：1億円～2億円（2025年3月期） ・実態営業利益：2,000万円～5,000万円 ・従業員数：20人～40人 ・主要取引先／顧客：個人 ・直営：2店舗 ・フランチャイズ：5店舗程度（オープン予定含む） ・希望譲渡方法：株式100％譲渡 ・希望株価：応相談 ※買い手企業様とのシナジーを重視 ■特徴 ✔フランチャイズモデルの確立 ・直営店舗でオペレーションを確立したうえで、フランチャイズ展開を開始しています。 ・直近1年間で4社とフランチャイズ契約を締結しており、今期も追加契約が決定しています。 ・現在、大手鉄道会社や海外企業との契約も進行しており、今後の出店拡大が見込まれるフェーズです。 ✔インバウンド需要との高い親和性 ・直営店舗は観光地エリアに立地しており、来店客の多くは外国人観光客です。 ・日本のスイーツ文化を体験できるブランドとして、インバウンド市場との親和性が高い業態です。 ✔効率的な店舗オペレーション ・各店舗は仕入れから製造まで店舗内で完結できる運営体制を構築しています。 ・店舗運営は1〜2名体制でも対応可能なオペレーションとなっており、多店舗展開においても運営効率を維持できるモデルです。 ✔マーケティング依存度の低い集客構造 ・広告等のマーケティング投資はほとんど行っておらず、口コミや自然流入による集客が中心となっています。 ・フランチャイズオーナー様からの問い合わせも多くがHP経由となっており、ブランド認知の自然拡大が進んでいます。 ✔スケール余地の大きい市場環境 ・フランチャイズモデルを活用することで、全国規模のブランド形成が可能なポジションにあります。

・季節によって売上の偏りはあるものの、初年度から黒字が見込める ・強い商品力による高い集客力・リピート率 ・食べログ百名店への選出歴あり ・地元食材を使用したオリジナルフレーバーもラインナップ

・女性に人気の職場環境（においがつかない・洗い物が少ない） ・学生アルバイトを募集することで、夏場の繁忙期の即戦力になる

・直営店のほか、フランチャイズ展開として高収益ビジネスモデルを展開 ・各店舗にて仕入れから製造までを完結させることで、物流コストを抑えつつ、鮮度の高い商品提供を実現 ・低原価率モデルを実現。10坪程度の省スペースでも成立するため、初期投資・固定費を抑えた堅実な店舗運営となる