【概要】 ・事業内容　　:イタリアンと串焼きを融合した飲食店1店舗(事業再構築補助金を活用して開業) ・店舗所在地　:千葉県千葉市 ・従業員数　　:社員2名、アルバイト・パート23名の計25名　※引き継ぎは従業員の意思次第 【特徴・強み】 ・立地　　　:駅前の好立地で、アクセスが良好です。 ・設備　　　:設備が充実しており、オーブン、スチームコンベクション、ガス台、フライヤー等、プロ仕様の厨房機器を完備。 ・特殊設備　:通販事業用に瞬間冷凍機(取得価格約420万円)、業務用真空パック機、自動焼き鳥機、コールドテーブル、包丁・まな板殺菌器等の高額設備を別室に完備しており、品質保持や業務効率化が可能です。 【財務面】直近月:2024年12月 P/L(月次) ・売上高　　:約400万円～500万円 ・売上原価　:約120万円～150万円(原価率30%前後) ・粗利益　　:約280万円～350万円(粗利率70%前後) ・地代家賃　:約90万円(管理費等込み) ・人件費　　:約170万円 ・営業利益　:赤字約200万円 ※損益分岐点の売上高は約650万円前後 B/S ・厨房機器・設備　:取得価格約1,660万円(時価評価約1,000万円程度)　※運営2年のため取得価格を40％減で計算 【今後の成長余地】 ・イタリアン料理のノウハウを持つ経営者や料理人が引き継ぐことで、料理のクオリティ向上と売上回復が見込めます。 ・駅前の好立地を活かした集客強化により、損益分岐点(月商600万円)の達成が可能です。 ・充実した厨房設備を活用した新メニュー開発やテイクアウト・デリバリー事業の展開が可能です。