【エグゼクティブサマリー】 宮崎県のスイーツ専門店となります。 開業5期目ながら、テレビ等メディア露出実績や、多くのフォロワーを擁するSNSを通じ、地域で圧倒的なブランドを確立しています。 独自のレシピと高品質な設備が強みです。特筆すべきは、少人数運営かつ・週休3日体制という効率的なオペレーション下においても、極めて高い営業利益を確保している点です。 【財務ハイライト：収益性と安定性】 【3期前（R4）】 売上高：約 2,100万円 ／ 実態利益：約 350万円 【2期前（R5）】 売上高：約 2,400万円 ／ 実態利益：約 380万円 【直近期（R6）】 売上高：約 1,800万円 ／ 実態利益：約 100万円 ※実態利益は、青色申告決算書の所得金額に専従者給与（実績）を加算後、買い手様（2名体制）での運営を想定した標準人件費（年間420万円）を控除して算出しております。 ※直近期（R6）は、オーナー様のワークライフバランス見直しに伴う週休3日体制への移行（営業日数減）により売上・利益が変動していますが、営業体制の見直しによりR5水準への回復が強く期待されます。 【譲渡スキームと希望条件】 譲渡スキーム：事業譲渡 希望価格：1,100万円 （内訳参考：実態利益R4-R6平均 × 3.0年分 ＋ 譲渡対象資産（機械・備品）簿価 ） 譲渡対象：製造設備一式、独自レシピ、仕入先（農家）との関係性 等 引継ぎ：未経験者でも1ヶ月程度のOJTで習得可能な製造ノウハウ・運営技術の引継ぎサポートを想定しています。（※2名体制での運営を推奨） 希望事項：事業の理念と価値を理解し、発展させてくださる方を希望されています。 【将来性：買収後の成長シナリオ】 オーナー様は意図的にスモールビジネス（2名運営）を選択されてきたため、成長の「余白」が非常に大きい案件です。 ① 営業体制の最適化による即時的な売上向上 現状の「週休3日」体制は、オーナー様のライフプランに基づくものです。M&Aによるリソース投入（例：スタッフ採用）により、需要の多い週末（日曜）を含め営業日数を拡大するだけで、既存のブランド力で取りこぼしている需要を獲得し、即時的な売上・利益の向上が見込まれます。 ② EC・卸売チャネルの本格展開 確立されたブランド力は、現状の店舗商圏に留まりません。オーナー様がリソースの都合上あえて拡大してこなかった全国商圏のEC販売や、地域のホテル・レストランへの卸売チャネルは、本件の高品質なレシピと設備を以てすれば、最も期待できる成長領域と考えられます。 ③ 製造拠点（セントラルキッチン）化と多店舗展開 屋号が譲渡対象外であることは、買い手様が「自社ブランド」として自由に展開できるメリットとも言えます。本件店舗を製造拠点として位置づけ、譲渡される「独自レシピ」と「高性能マシン」を核に、低コストなサテライト販売店を他エリアに出店する戦略も描けると考えられます。

高性能マシンと、譲渡対象となる独自レシピ（地域の厳選農家との関係性含む）が競争優位性の源泉です。地域の食材を活かした高品質な手作りスイーツの製造・販売（店頭・EC）を行っています。製造プロセスは標準化されており、未経験者でも習得可能です。

顧客は一般消費者（BtoC）が100%です。高額な広告宣伝費に依存せず、テレビ露出実績や、多くのフォロワーを抱えるSNSアカウント経由のオーガニックな集客が中心です。 屋号は変更となりますが、この強力な顧客基盤（ファン）に対し、オーナー様から新体制への引継ぎを丁寧にアナウンス頂ける点が、本件の最大の強みの一つです。

2名体制で運営されています。 製造・接客ノウハウはオーナー様にありますが、引継ぎサポート（1ヶ月程度※応相談）が前提のため、円滑な承継が可能と考えられます。事業の特性上、最低2名体制での運営が推奨されます。

①確立されたブランド力（メディア露出実績と、引継ぎサポートのある強力な顧客基盤） ②模倣困難な商品力（独自レシピ＋高性能マシン＋仕入先ネットワーク） ③高収益オペレーション（週休3日・2名体制でも利益を確保できる効率性）