京都市北区・立命館大学東門の目の前という抜群の立地で営業する韓国チキン専門店です。 オープンからわずか3日間で、昼営業のみで1日あたり30〜40食を販売し、大学生を中心にリピーターも出始めていました。 メニューはヤンニョムチキンやハニーバターチキンなど、人気の韓国フレーバーを中心に構成。 チキン単品に加えて、チュモッパ（韓国おにぎり）・チバブ（ご飯セット）・タコスなどのアレンジメニュー展開が特徴です。 店内はテイクアウト中心の小規模設計で、初期投資・運営コストを抑えながらも高い回転率を実現できるモデルです。 レシピ・オペレーションはシンプルで、アルバイト1〜2名でも運営可能です。

本格的な韓国チキンを手軽に提供 　ヤンニョムチキン、ハニーバターチキン、麻辣ホットチキンなど、 　日本人にも馴染みのある人気フレーバーを中心に展開。 　チュモッパ（韓国おにぎり）やチバブ（ご飯セット）などのアレンジメニューもあり、 　学生層・女性客を中心に幅広く支持を得やすい構成です。 誰でも再現できるシンプルオペレーション 　セントラルキッチン不要で、レシピと仕込み手順がシンプル。 　アルバイト1〜2名で営業可能なため、初めての飲食経営にも向いています。 昼夜どちらでも集客が見込める立地 　立命館大学東門の目の前で、昼は学生・夜は社会人やカップルなど、 　常に人通りがあるエリアです。 　デリバリーやテイクアウト展開にも最適な環境。 高収益モデル設計 　客単価は約800円、減価率は約35%、家賃10万円と、 　小規模ながら安定収益を見込める構造。 　味の再現性も高く、メニュー開発コストが抑えられる点も魅力です。

本店舗の主な顧客層は、立命館大学の学生および大学職員です。 立地が東門の目の前ということもあり、昼休みや授業の合間に立ち寄る学生が多く、 特にランチタイムはテイクアウト需要が非常に高いです。 男女比はおおよそ5：5で、女性客も多く来店。 ボリューム感がありながらも味付けが多彩なため、 「友達とシェア」「お昼ご飯の持ち帰り」「放課後の軽食」など幅広いシーンで利用されています。 また、大学職員や近隣の住民もリピート顧客になりつつあり、 地域密着型の店舗として定着が見込まれるポテンシャルを持っています。

アルバイト2名

オープン初日から売上好調（3日間で毎日30〜40食販売） 　昼営業のみでこの販売数を記録しており、立命館大学前という立地の強さと 　韓国チキンの人気を実証済み。開業直後から固定客がつき始めていました。 大学の東門目の前という圧倒的な立地 　学生・職員・近隣住民の往来が常に多く、昼夜ともに集客ポテンシャルが高いエリア。 　デリバリーや夜営業への展開によって、売上拡大の余地が大きい立地です。 誰でも再現できる簡単オペレーション 　調理工程がシンプルで、アルバイト1〜2名での営業が可能。 　レシピ・仕込み手順も明確で、飲食未経験者でもすぐに運営を引き継げます。 低コスト運営が可能な高収益モデル 　家賃10万円・減価率35％前後とコスト構造が軽く、 　小規模店舗ながらも利益率を確保しやすい設計。 デザイン性の高いブランド・メニュー構成 　ビジュアル・メニュー構成・パッケージともに韓国トレンドを意識しており、 　SNS映えするため若年層への拡散力が高い。